Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Afrykańskie pałki

Autor: Data: 13 października 2011, 16:29 Komentarze (5) »

Ostre, ale nie tak, że palą w buzi. Apetycznie słodkie, aż lepią się do palców. Pyszne udka kurczaka w aromatycznej marynacie według przepisu Nigelli Lawson. W smaku podobne do Żeberek na ostro. Jak pisze autorka przepisu, można zstąpić mięso drobiowe wieprzowym, ale wtedy będzie bardziej tłuste (to zrozumiałe). Pałki podałam z ryżem i surówką Coleslaw, by złagodzić ich ostrość. Obiad był palce lizać ;). Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu.

Składniki:

  • 4 pałki kurczaka
  • 40 ml sosu Worcestershire
  • 2 łyżki keczupu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka dżemu morelowego
  • 1/2 obranej, posiekanej cebuli
  • 1 łyżeczka oliwy czosnkowej
  • natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Wymieszaj sos Worcestershire, keczup, musztardę, imbir, dżem i cebulę w płaskim naczyniu do zapiekania. W marynacie zanurz pałki kurczaka (możesz zostawić je w niej na noc, ale nie jest to konieczne, by nabrały smaku). Skrop udka olejem czosnkowym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. Piecz ok. 45 min., podlewając mięso marynatą raz lub dwa w trakcie pieczenia. Gotowe pałki posyp natką pietruszki.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: udka z kurczaka, dania mięsne, afrykańskie pałki, Nigella Lawson

Komentarze:

  1. rroc (Gość) 28 października 2011, 16:55

    wyglada na pyszne, ale nazwa jest tragiczna :D kojarzy sie dosc jednoznacznie :D

  2. Oliwka Kamińska 12 listopada 2011, 9:49

    hehe :) no ciekawe :) taką nazwę podaje też w swojej książce "Kuchnia" Nigella Lawson, autorka przepisu.

  3. Koszki 8 stycznia 2012, 13:25

    Zamiast dżemu morelowego skorzystałem z prawdziwego miodu na modłę 'Lemony Sticky Chicken' Gordona Ramsaya. Siłowe wejście na kubki smakowe :)
    Pozdrawiam!

  4. MissSylvia (Gość) 1 lutego 2012, 20:52

    Haha! ;D Wygląda bardzo dobrze i pysznie, ale z nazwy śmiałam się przez pół godziny!!!! ;D Pozdrawiam ;)

  5. EWELINAKOP 9 listopada 2012, 21:41

    Bardzo dobre, tylko jakoś nie były zbyt ostre