Afrykańskie pałki

Autor: Data: 13 października 2011, 16:29

Ostre, ale nie tak, że palą w buzi. Apetycznie słodkie, aż lepią się do palców. Pyszne udka kurczaka w aromatycznej marynacie według przepisu Nigelli Lawson. W smaku podobne do Żeberek na ostro. Jak pisze autorka przepisu, można zstąpić mięso drobiowe wieprzowym, ale wtedy będzie bardziej tłuste (to zrozumiałe). Pałki podałam z ryżem i surówką Coleslaw, by złagodzić ich ostrość. Obiad był palce lizać ;). Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu.

Składniki:

  • 4 pałki kurczaka
  • 40 ml sosu Worcestershire
  • 2 łyżki keczupu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka dżemu morelowego
  • 1/2 obranej, posiekanej cebuli
  • 1 łyżeczka oliwy czosnkowej
  • natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Wymieszaj sos Worcestershire, keczup, musztardę, imbir, dżem i cebulę w płaskim naczyniu do zapiekania. W marynacie zanurz pałki kurczaka (możesz zostawić je w niej na noc, ale nie jest to konieczne, by nabrały smaku). Skrop udka olejem czosnkowym i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. Piecz ok. 45 min., podlewając mięso marynatą raz lub dwa w trakcie pieczenia. Gotowe pałki posyp natką pietruszki.

Smacznego!