Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Babka migdałowa

Autor: Data: 31 maja 2009, 10:43 Komentarze (3) »

Pachnąca wanilią i pomarańczą babka z migdałów i białej czekolady jest doskonała w smaku i konsystencji - wilgotna, mięsista i lekka zarazem.

składniki:

  • 1,5 tabliczki białej czekolady
  • 3 jajka
  • 80g masła
  • 100g mielonych migdałów
  • 5 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • 75g mąki
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • polewa z białej czekolady:
    • tabliczka białej czekolady
    • 50 ml śmietanki kremówki
    • łyżka soku z pomarańczy

Przygotowanie:

Rozpuść na parze (w miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą) czekoladę z masłem. Dodaj żółtka, cukier i cukier waniliowy do masy czekoladowej i energicznie wymieszaj, aż powstanie jednolity krem. Dopiero teraz zdejmij miskę z zawartością z pary wodnej. Dodaj migdały, mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i skórkę pomarańczową. Z białek ubij pianę, którą następnie wmieszaj do ciasta. Całość przelej do wysmarowanej masłem i opruszonej lekko mąką formy do pieczenia bab. Piecz ok. 45 min. w temp. 150-160 st. (do suchego patyczka). Po wyjęciu z formy, ostudź i polew polewą z białej czekolady. Zrobisz ją rozpuszczając na parze wodnej białą czekoladę, śmietankę i sok z pomarańczy, a następnie zostawiając na 2-3 godziny do stężenia. Gdy jeszcze konsystencja polewy będzie leista, polej nią babkę i udekoruj słupkami migdałowymi.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: babka, babka migdałowa, babka pomarańczowa, babka wielkanocna, Wielkanoc, wypieki wielkanocne, ciasto migdałowe

Komentarze:

  1. oliwka.przepisy.net (Gość) 20 kwietnia 2011, 14:40

    Babka migdalowa.. Keen :)

  2. beata (Gość) 16 grudnia 2011, 21:18

    75g mąki -nie za mało?

  3. Alicja Żywczak 17 grudnia 2011, 13:39

    Mielone migdały zastępują mąkę.