Babka pomarańczowa
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 17 marca 2009, 11:05 Komentarze (2) »
Nawet jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu, ta babka na pewno ci się uda. Przygotowana z ciasta ucieranego, z orzechami i pomarańczą, polana czekoladą i obsypana płatkami migdałowymi, zachwyci twoich gości.
Składniki:
- 7 jaj
- 3 pomarańcze ze skórką
- 150g orzechów włoskich
- 100g herbatników
- 250g cukru
- 100g masła
- 150g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- polewa czekoladowa
- migdały bez skórki do dekoracji lub płatki migdałowe
- bułka tarta
Przygotowanie:
- Pomarańcze umyć w gorącej wodzie, skórkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, wycisnąć sok. Zagotować go w małym naczyniu i dalej gotować do czasu, aż wyparuje ok. połowa płynu. Orzechy drobno posiekać, kruche ciasteczka dokładnie rozkruszyć na pył (np. wałkiem w torebce foliowej).
- Temperaturę w piekarniku nastawić na 175 st. Formę do pieczenia bab wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą.
- Żółtka oddzielić od białek. Ucierać z cukrem na puszystą masę. Podczas ucierania dodawać porcjami masło, świeżo wyciśnięty sok i skórkę z pomarańczy, pokruszone ciasteczka oraz posiekane orzechy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypać do utartej masy, nie przestając dalej ucierać.
- Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać resztę cukru. Wyłożyć na utarte ciasto i delikatnie wymieszać.
- Ciasto przelać do formy, wygładzić szerokim nożem, wstawić do piekarnika i piec ok. 60 min.
- Gotową babkę wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia, a następnie odwrócić formę i wyjąć ciasto.
- Przygotować polewę, polać nią ciasto i udekorować migdałami.
Smacznego!
Cenne rady:
- Prawidłowo utarte ciasto powinno mieć równomierną ciągłość, gęste zlewać się z łyżki.
- Do ucierania najlepiej jest wykorzystać robot kuchenny z nakładką do ucierania. Zaoszczędzisz czas i energię.
- Babkę możesz też udekorować lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy.
Zobacz więcej o: babka ucierana, babka, baba wielkanocna, ciasta wielkanocne
Podobne przepisy:
-
Babka marmurkowa
Data: 25 marca 2010, 10:58 Komentarze (5) »
Dwukolorowa, piaskowo-czekoladowa, lekka i pyszna babka świąteczna. Tym razem marmurkowa. Doskonała na Wielkanoc.
-
Babka migdałowa
Data: 31 maja 2009, 10:43 Komentarze (3) »
Pachnąca wanilią i pomarańczą babka z migdałów i białej czekolady jest doskonała w smaku i konsystencji - wilgotna, mięsista i lekka zarazem.
-
Babka cytrynowa
Data: 10 kwietnia 2009, 23:58 Komentarze (7) »
Puszysta, aromatyczna, cytrynowa babka - wspaniała na Święta Wielkanocne, ale także każdego innego dnia, jako ciasto deserowe, podawane do popołudniowej herbaty.
Super przepis polecam
wygląda pysznie! na jaką to wielkość formy babkowej, i czy z kominkiem? dziękuję