Baci di dama (Całuski)

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Oliwka Kamińska Data: 5 grudnia 2009, 18:53 Komentarze (2) »

Baci di dama, czyli pocałunek damy, to malutkie, orzechowe ciasteczka, które jak nazwa wskazuje są słodkie (ale nie za słodkie), wytworne i niezapomniane. We Włoszech można je znaleźć w każdej cukierni, zarówno w tej wersji, jak i o smaku czekoladowym.

Składniki na 12 ciasteczek:

  • 3 łyżki miękkiego masła
  • 70g cukru pudru (ja dałam 60g)
  • 70g orzechów laskowych, uprażonych i zmielonych
  • 60g mąki
  • szczypta soli

nadzienie:

  • 50g czekolady deserowej
  • 6 łyżek słodkiej śmietanki

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 150 st. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masło utrzeć razem z cukrem pudrem na krem, dodać orzechy, mąkę i sól. Wymieszać plastikową szpatułką lub łyżką. Z gotowego ciasta formować kulki o średnicy ok. 3cm, układać je na blaszce. Piec 25-30 min., aż się lekko zrumienią. Gdyby rumieniły się zbyt szybko, zmniejsz temperaturę do 120 st. Upieczone ciasteczka studzić na kratce. W tym czasie można przygotować nadzienie. Czekoladę rozpuścić na parze, zdjąć z ognia. Śmietankę podgrzać w małym rondelku, dodać do czekolady, wymieszać i przestudzić. Nakładać krem czekoladowy na jedno ciasteczko i zlepiać je z drugim.

Smacznego! :)