Przepisy Kulinarne

Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bułeczki pszenne
(French dimpled rolls)

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 15 marca 2009, 15:42 Komentarze (6) »

Te bułeczki to specjalność francuskich piekarzy. Chrupiąca skórka, naznaczona przedziałkiem, chowa w sobie puszyste i lekkie wnętrze. Bułki najlepsze są świeże. Z upływem czasu ich skórka mięknie.

Składniki na 8-10 sztuk:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 15 g świeżych drożdży
  • ok. 250 ml ciepłego mleka
  • 175 ml ciepłej wody
  • 2 płaskie łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • 20g miękkiego masła

Przygotowanie:

Przygotuj rozczyn: Drożdże zasyp cukrem, dodaj 2 łyżki mąki i zalej wszystko 50 ml mleka. Wymieszaj i odstaw na kilka minut. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj rozkłócone jajko i posiekane masło. Wlej drożdże. Dolej część mleka i zacznij zagniatać ciasto. Powoli dolewaj kolejne porcje mleka i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste (możliwe, że nie zużyjesz całej porcji mleka). Wyrobione ciasto przykryj i odstaw na godzinę. Po tym czasie, z wyrośniętego ciasta uformuj bułeczki, wielkości połowy pięści (układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia). Obtocz je w mące i odstaw na ok. 30 min. do wyrośnięcia. Następnie zrób przedziałki na każdej bułeczce, naciskając na nie tępą stroną noża, prawie do samego dołu. Piecz 15 min. w temp. 180 st.

Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

Zobacz więcej o: bułeczki śniadaniowe, bułeczki, bułki, bułeczki drożdżowe, ciasto drożdżowe, bułeczki pszenne

Podobne przepisy:

  • Bułeczki śniadaniowe z czarnuszką

    Bułeczki śniadaniowe z czarnuszką

    Data: 7 lutego 2009, 11:48 Komentarze (1) »

    Nie ma to jak zapach świeżego pieczywa z samego rana. W weekend zamiast ubierać się i biec do piekarni, przygotuj pyszne, drożdżowe bułeczki w domu. Są doskonałe na śniadanie, posmarowane ...

  • Buchty ze śliwkami

    Buchty ze śliwkami

    Data: 16 września 2011, 22:43 Komentarze (4) »

    Pyszne, maślane bułeczki ze śliwką w środku. Do odrywania, jedna od drugiej. Wspaniale smakują na podwieczorek, z kubkiem ciepłego kakao.

  • Zakręcone bułeczki z serem

    Zakręcone bułeczki z serem

    Data: 29 maja 2010, 11:45 Komentarze (20) »

    Pyszne bułeczki z białym serem, puszyste, lekkie i maślane. Doskonale nadają się na drugie śniadanie do pracy, do szkoły dla dzieci lub na piknik. Bardzo polecam!

Komentarze:

  1. kaś (Gość) 5 sierpnia 2009, 17:24

    mmmmmmmmmm apetyczne

    Zgłoś nadużycie

  2. kicia (Gość) 21 kwietnia 2010, 9:28

    a do czego potrzebna jest woda 175 ml przepis nie jest spojny

    Zgłoś nadużycie

  3. Margareta (Gość) 2 września 2010, 21:06

    Sa wspaniale! Pieke je bardzo czesto. Wnuki uwielbiaja je. Dziekuje za ten przepis :-)
    Ja jeszcze dodaje 3 lyzki zakwasu pszennego. Pycha!

    Zgłoś nadużycie

  4. Ania (Gość) 19 września 2010, 21:33

    No właśnie mam to samo pytanie co "kicia" tzn. do czego ta woda?

    Zgłoś nadużycie

  5. Eeee.... (Gość) 3 kwietnia 2011, 9:47

    A co z wodą?

    Zgłoś nadużycie

  6. Gość (Gość) 8 lipca 2011, 16:01

    Woda jest po to, żeby sobie ręce umyć przed zagniataniem :D eee... tak sądzę ;P

    Zgłoś nadużycie
  7. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.