Bułeczki z czosnkiem i pietruszką

Autor: Data: 5 stycznia 2010, 13:26

Niezwykle chrupiące i aromatyczne bułeczki, smakują tak, że palce lizać. Można je zrobić ze świeżą lub suszoną pietruszką i ilością czosnku w zależności od upodobań. Ale pamiętajcie, że im więcej, tym zdrowiej.

Składniki na 6 bułeczek:

  • 200 g mąki pszennej chlebowej
  • 10 g drobnego cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki drożdży suszonych
  • 130 g mleka
  • 15 g masła, roztopionego
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania

Nadzienie:

  • 30 g miękkiego masła
  • 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka świeżej, posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Składniki na ciasto włożyć do miski, zagnieść z nich gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości (ok. 1,5 godziny). Po tym czasie ciasto podzielić na 12 równych części. Uformować z nich podłużne bułeczki, ułożyć je na blaszce do pieczenia i znów odstawić do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie przygotować nadzienie: wszystkie składniki zmiksować lub utrzeć widelcem, przełożyć gotową masę do foliowego woreczka, z odciętym rogiem lub worka cukierniczego. Wyrośnięte bułeczki przecinamy na pół trzonkiem łyżki lub tępą stroną noża, smarujemy jajkiem, wymieszanym z mlekiem. W każde zagłębienie po nacięciu wyciskamy nadzienie. Pieczemy 15 min. w temp. 180 st.

Smacznego!