Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Buraczki na zimę

Autor: Data: 28 października 2009, 14:20 Komentarze (15) »

Buraki to nie tylko zdrowe warzywo, ale też wszechstronne. Jego wykorzystanie w kuchni nie ogranicza się tylko do czerwonego barszczu, dlatego koniecznie przygotuj sobie na zimę kilka słoiczków z tym cennym warzywem.

Składniki:

  • 6 kg buraczków

Zalewa:

  • 5 szklanek wody
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka soli
  • ½ kg cebuli (pokroić w kosteczkę)

Przygotowanie:

Buraczki zagotować i zetrzeć na tarce. Zagotować zalewę razem z cebulą i zalać nią buraczki. Powkładać do słoików i zawekować.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: buraczki, buraki, przetwory

Komentarze:

  1. BBBBB (Gość) 5 listopada 2009, 7:13

    Oliwka Kamińska proszę podaj ile tego octu w przepisie "BURACZKI NA ZIMĘ"

  2. Oliwka Kamińska (Gość) 9 listopada 2009, 20:14

    Ale ze mnie gapa :) Już poprawiłam przepis, ten jest wyśmienity. Można tą zlewą zalewać całe buraczki (tylko ugotowane wcześniej i brane ze skórki) lub buraczki starte, pokrojone w talarki, w kosteczkę. .. zimą całe wyjmuję, ścieram na tarce i już mam gotowy warzywny dodatek do obiadu. Całe gotuję też w bulionie warzywnym na czerwony barszczyk. Nie trzeba go już wtedy zbytnio przyprawiać (ewentualnie trochę, do smaku, jeśli uznamy, że czegoś mu brakuje ;) ). To czy buraczki są odpowiednio kwaśne lub słodkie, to już zależy od indywidualnego smaku, dlatego lepiej wcześniej spróbować i ewentualnie dosłodzić lub dodać więcej octu.

  3. BBBBB (Gość) 11 listopada 2009, 2:56

    Dziękuję Ci, Oliwko za prędkie poprawienie przepisu...jestem urzeczona wszystkimi Twoimi przepisami i myślę że jesteś wspaniałym człowiekiem....czuję że gotowanie jest Twoją pasją - jest ono także jedną z moich pasji...Miło widzieć że gdzieś na świecie istnieje osoba taka jak Ty, pełna wewnętrznego ciepła i zrozumienia...pozdrawiam Cię serdecznie...Barbara

  4. Anonim (Gość) 13 lutego 2011, 14:34

    BURAKI RZĄDZĄ!!!!!!!

  5. marcin (Gość) 28 czerwca 2011, 16:20

    a kiedy sie oplaca kupic buraki w jakim miesiacu sa one najtansze i kiedy najlepiej sie je robi?

  6. nina (Gość) 7 sierpnia 2011, 10:39

    a zalewe przecedzic, i ile czasu pasteryzowac ?

  7. Ita (Gość) 15 września 2011, 10:18

    ja dodaje jeszcze trochę pokrojonej papryki, na 6kg buraków 3 kg papryki czerwonej ,pychota.

  8. stachu (Gość) 28 września 2011, 14:58

    bardzo dobry przepis. Pozdrawiam

  9. dorota830405 28 września 2011, 17:11

    z papryką są przepyszne,polecam bo też robię

  10. jorgus (Gość) 27 stycznia 2012, 12:18

    dlaczego moje buraczki w sloiku zaczely fermentowac

  11. Alicja Żywczak 27 stycznia 2012, 16:43

    Buraki fermentują ponieważ słoik jest nieszczelny.

  12. Karolina (Gość) 4 września 2012, 12:59

    Robiłam te buraczki w zeszłym roku, choć stwierdzono, że z pewnością mi nie wyjdą, bo jeśli chodzi o gotowanie, to nie byłabym sobą gdybym czegoś nie spaprała... a tu proszę, łatwy i pyszny przepis. 3 tygodnie i buraczków nie było ;) Polecam KAŻDEMU!

  13. agata (Gość) 15 września 2012, 12:07

    prosze o dobry przepis na buraczki w calosci

  14. krystyna (Gość) 27 września 2012, 13:36

    ten przepis jest idealny .

  15. krysia (Gość) 27 września 2012, 13:39

    wnuczek lubi tylko buraki drobno utarte bez żadnych dodatków proszę o przepis