Burgery z indyka i ziemniaczanego pure na sałatce

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 20 lipca 2009, 9:35 Komentarze (0) »

Doskonały burger - lekki i delikatny w smaku. Połączenie mielonego mięsa z indyka i puszystego pure z ziemniaków idealnie się komponuje. Kotlety można podać na sałatce z pomidorkami, oliwkami i mozarellą (jak w tej wersji) na obiad lub z liściem sałaty, pomidora i żółtego sera w bułce do hamburgerów, np. na wczesną kolację.

Składniki na 6 burgerów:

250g mielonego mięsa z indyka
4 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula
1 sucha bułka
1 jajko
sól, pieprz
2 łyżki natki pietruszki
1 łyżka masła
mleko
bułka tarta
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odlewamy wodę. Dodajemy do nich łyżkę masła i 2 łyżki mleka. Ucieramy na pure, studzimy.
Cebulkę drobno siekamy, a następnie rumienimy na patelni. Suchą bułkę zalewamy mlekiem i moczymy, aż zmięknie, następnie odciskamy z płynu. W misce dokładnie łączymy mięso mielone z indyka, pure z ziemniaków, cebulkę, jajko, moczoną w mleku bułkę, natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy okrągłe burgery o średnicy ok. 6 cm. Panierujemy je w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju na złoto. Ok. 4-5 min. z każdej strony.

Składniki na sałatkę:

2 garście kolorowej sałaty (dębolistnej, karbowanej, endywii, rukoli)
8 pomidorków koktajlowych
1/2 mozarelli
ok. 10 czarnych oliwek
świeża bazylia
sos:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sol, pieprz

Przygotowanie:

Sałatę myjemy i suszymy. Pomidorki kroimy na pół lub ćwiartki, mozarellę w kostkę, oliwki pozostawiamy całe lub kroimy na pół. Łączymy składniki w salaterce. Składniki sosu mieszamy razem, wylewamy na sałatkę. Przybieramy listkami bazylii.

Smacznego!

Ocena:

Brak ocen

Zobacz więcej o: burgery, burger, mięso mielone, kotlet mielony, kotlety, pure ziemniaczane, mięso indyka

Podobne przepisy:

Kotlety rybne

Data: 11 października 2010, 11:53 Komentarze (1) »

Proste rybne danie, będące wspaniałą alternatywą dla tradycyjnych kotletów mielonych. Można je przygotować z ryb słodkowodnych lub morskich. Ułatwimy sobie zadanie korzystając z gotowych ...
Eskalopki cielęce w białym winie

Data: 27 stycznia 2009, 0:09 Komentarze (0) »

Eskalopki, czyli cienkie kotleciki cielęce, duszone w białym winie są cudownie delikatne i aromatyczne. To wspaniałe danie na wykwintny obiad rodem z Włoch.
Grillowane mięso
Cz. I Karkówka, kurczak, szaszłyki

Data: 2 czerwca 2007, 0:32 Komentarze (4) »

Grillowanie czas zacząć! Ten sposób przygotowywania posiłków to powrót do tradycji przodków, kiedy to potrawy przygotowywano właśnie na rozżarzonym ogniu. Mięso - dawniej upolowane, a ...