Cannoli Siciliani
(Sycylijskie rurki z ricottą)
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 27 kwietnia 2009, 11:00 Komentarze (4) »
Kruche jak faworki rurki, wypełnione delikatnym serkiem ricotta to sycylijski przysmak, który bez trudu przygotujesz w domu. To niezapomniany smak włoskich podróży. Polecam!
Składniki:
- 250g maki
- 2 łyżki cukru
- 25g masła
- 100ml wytrawnego białego wina
- 250g ricotty
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 50g czekolady gorzkiej
- łyżeczka śmietany
- białko jajka
- olej słonecznikowy
Do ricotty można dodać kawałki czekolady, owoców kandyzowanych, orzechów lub pistacji. Proponowana wersja jest podstawowa.
Przygotowanie:
Z mąki, cukru, masła i wina zagnieć elastyczne ciasto i odstaw na 1/2 godziny, aby odpoczęło. Po tym czasie rozwałkuj je cienko i wytnij szklanką okręgi. Nawijaj je na metalowe rurki tak, aby ich brzegi zachodziły na siebie (miejsca nachodzenia posmaruj białkiem i dopiero złącz - nie odkleją się podczas smażenia). Rozgrzej olej słonecznikowy we frytkownicy i smaż rurki minutę, dwie, aż nabiorą rumianego koloru, a na ich powierzchni pojawią się pęcherzyki. Gotowe odsącz na papierowym ręczniku i ostudź. Czekoladę rozpuść na parze, dodaj śmietanę. W polewie czekoladowej maczaj końcówki rurek lub smaruj wnętrze rurek pędzelkiem. Ricottę utrzyj z cukrem pudrem (możesz dodać orzechy lub kandyzowane owoce). Szprycą cukierniczą nakładaj krem ricotta do rurek przed podaniem. Po kilku godzinach ciasto może lekko zmięknąć, ale nadal będzie pyszne.
Zobacz więcej o: cannoli, sycylia, ciasteczka, rurki, ricotta
więcej zdjęć » Galeria zdjęć
Podobne przepisy:
-
"Zakręcone" desery
Data: 11 maja 2008, 0:16 Komentarze (1) »
Składniki wystarczy wrzucić do blendera, zakręcić, wyjąć i podać w eleganckim pucharku. A potem... zajadać się na zdrowie! Oto przepisy na pyszne desery, które przygotujesz w mgnieniu oka.
-
Kruche ciasteczka z kremem
Data: 20 grudnia 2008, 13:59 Komentarze (3) »
Chrupiące ciasteczka z rozpływającym się w ustach kremem mogą stać się wspaniałą ozdobą świątecznego stołu. Oto przepis, jak je wykonać.
-
Ciasteczka owsiane z kokosem
Data: 12 grudnia 2009, 1:07 Komentarze (11) »
Zimowe ciasteczka z białym jak śnieg kokosem i płatkami owsianymi. Kruche i pachnące, doskonałe do przegryzienia na deser i jako świąteczny wypiek , który możesz zapakować w foliowe torebki ...
pyszne
Mmm... prepycha jedzenie stawiam 99999999/99999999
jejku! takie same widziałam w programie "Cake boss" u Buddy'iego! na bank zrobię ♥
Napewno będzie mi smakować pa