Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Chałka wielkanocna

Autor: Data: 14 lutego 2009, 0:11 Komentarze (0) »

Pachnące, mięciutkie chałki doskonale smakują podczas wielkanocnego śniadania. Z łyżką konfitury i białego sera lub posmarowane samym masłem skuszą niejednego łasucha. Jeśli do tej pory ich nie piekłaś, wypróbuj ten przepis.

Składniki na blaszkę 30x40 cm:

  • 100g masła
  • szczypta szafranu (opcjonalnie)
  • 450g mąki
  • 1 opakowanie suszonych drożdży
  • 60g cukru
  • ok. 100 ml mleka
  • 2 jaja

ponadto: papier do wyłożenia blaszki, 2 łyżki mleka, mąka do posypywania i oprószenia ciasta, 1 białko, migdały i sezam do posypania

Przygotowanie:

Masło stopić, dodać szafran. Przesiać mąkę i wymieszać z drożdżami. Do stopionego masła dodać cukier, całe jajka, mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Masę dodać do mąki i wyrobić. Z ciasta uformować kulę, oprószyć mąka i zawinąć w folię. Pozostawić na całą noc w chłodnym miejscu do powolnego rośnięcia.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ciasto podzielić na 3 równe części, z każdej wytoczyć wałeczek o średnicy ok. 2 cm. Wałeczki luźno zapleść w warkocz i uformować wieniec lub pozostawić w prostej formie. Nakryć ciasto ściereczką i pozostawić na 20 min. do dalszego rośnięcia.

Temperaturę nastawić na 200 st. Ciasto posmarować rozmąconym z mlekiem białkiem. Posypać sezamem lub płatkami migdałowymi. Piec ok. 35 min. Podawać po ostudzeniu.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: chałka, chałka wielkanocna, Wielkanoc, ciasta wielkanocne, ciasto drożdżowe