Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Chleb pełnoziarnisty

Autor: Data: 24 listopada 2008, 11:57 Komentarze (44) »

Przepis jest bardzo łatwy, a smak domowego chleba nie ma sobie równych. Upieczesz go z powodzeniem sama w domu.

Wystarczy wymieszać kilka składników, odstawić na pół godziny do wyrośnięcia, a potem upiec. Bez wyrabiania! Taki chleb naprawdę przyjemnie się piecze.

Składniki:

  • 0,5 kg i pół szklanki mąki pszennej (może być też razowa)
  • 1/2 szklanki otrąb pszennych lub owsianych
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 5 dag ziaren słonecznika
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 5 dag drożdży
  • 1/2 l wody

na blaszkę prostokątną o wymiarach: 33x12x8 cm

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w wodzie.
W misce wymieszaj wszystkie suche składniki i zalej je rozpuszczonymi drożdżami. Wymieszaj dokładnie, żeby nie było śladów mąki.
Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 min.
Wyłóż do wysmarowanej tłuszczem blaszki. Piecz w temp. 180 st. przez 45-50 min, aż skórka będzie złota.
Wyjmij gorące z blaszki i połóż na serwetkę. Po chwili obróć na drugą stronę i tak na każdą kolejną, aby ciepło odparowało z chleba, a skórka nie odstała od miąższu.

Smacznego!

Ciasto po wyrośnięciu.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: pieczywo, chleb, ziarna słonecznika, płatki owsiane, domowy chleb, chleb pełnoziarnisty

Komentarze:

  1. lidia (Gość) 24 listopada 2008, 18:41

    Na pewno go w najbliższym czasie upiekę. Uwielbiam domowy chleb. Kto lubi może również dodać orzechy i pestki dyni - pycha.

  2. klaryska (Gość) 25 listopada 2008, 0:24

    o o o, ja też muszę wypróbować! już mi pachnie ;)

  3. karola (Gość) 29 listopada 2008, 15:48

    moja mama robi podobny chlebek :) uwielbiam gooooo mniammmm :)

  4. grenadina (Gość) 16 grudnia 2008, 18:39

    ten przepis jest po prostu wysmienity :) ja mam stosunkowo nieduze doswiadczenie w wypiekaniu chleba, ale ta mieszanka bardzo mi sie podoba. do tej pory uzywalam gotowych, bo wypiekacz moulinexa mam dopiero od dwoch miesiecy. ten przepis to dopiero treci chleb ktory robie sama ale jest zdeycodwanie wysmienity :)

  5. bluszcz (Gość) 16 grudnia 2008, 23:28

    Ja też myślę o wypiekaczu. Chyba w nim wszystko łatwo się przygotowuje... Moja bacia wypieka chleb tradycyjnie w piekarniku, ale mnie by się nie chciało...., choć smak takiego domowego pieczywa jest rewelacyjny! :)

  6. Ja (Gość) 17 grudnia 2008, 14:27

    Polecam. Maszyna miesza wszystko sama, akurat mulinex ma dobre mieszadła, ciasto nie ma grudek. Chleb jest smaczny i foremny. Można być leniuchem ;)

  7. miraculum (Gość) 22 grudnia 2008, 22:09

    tez polecam te wypiekacz, chlebek pierwsza klasa, szczegolnie grahamki i pelnoziarniste a nie ma przy tym az tak duzo pracy, jakby sie wydawalo :)

  8. amelka (Gość) 3 lutego 2009, 20:05

    nie mam zbyt dużego doświadczenia w wypiekaniu chleba dlatego mam pytanie : czy drożdże rozpuszczamy w tej wodzie, która jest podana jako jeden ze składników czy w oddzielnej a te 0,5 l dolewamy oddzielne?

  9. Oliwka Kamińska (Gość) 4 lutego 2009, 15:18

    drożdże rozpuszczamy właśnie w tym 0,5 litra wody, nic więcej nie dodajemy, nie odstawiamy do wyrośnięcia. chlebek na pewno wyjdzie i urośnie w blaszce.

  10. amelka (Gość) 4 lutego 2009, 21:17

    bardzo dziękuję za podpowiedź, jutro zabieram sie do pieczenia :)

  11. ona (Gość) 10 marca 2009, 13:27

    Zrobiłam chleb cały z mąki razowej i mi nie wyszedł....Wyrósł ale jakiś taki za bardzo mokry w środku. Nie wiecie co mogłam zrobić nie tak?
    W każdym razie nie poddaję się i dzisiaj spróbuję pomieszać różne inne mąki ;)

  12. kamila (Gość) 11 marca 2009, 0:52

    to dlatego, że z mąki razowej powinno sie piec dwa razy dłużej :) już to przetestowałam. wychodzi mniejszy, niższy, ale równie smaczny. najlepszy jest jednak z chlebowej żytniej pół na pół wymieszanej z pszenną mąką. przetestowałam też pszenny - zawsze wychodzi :) i jest bardzo smaczny. wart wypróbowania, bo na prawdę wkład pracy jest niewielki. radze zacząć od pszennego, a potem eksperymentować z innymi mąkami.

  13. Kaśka (Gość) 1 grudnia 2009, 22:42

    chlebek mniami :) ale chyba popełniłam jakiś błąd - w 1/3 wysokości (od dołu) zakalec :( Czy ciasto powinno rosnąć już w foremce przeznaczonej do wypieku ? Bo ja je przełożyłam przed pieczeniem. I trzymałam chleb w piekarniku pełną godzinę, może trzeba jeszcze dłużej ? Urzyłam mąki pszennej (uprzedzając pytania). Oliwko, pomóż, bo chcę piec ten pyszny chlebek :) a zupełnie nie mam doświadczenia w pieczeniu ciast drożdżowych.

  14. Oliwka Kamińska (Gość) 4 grudnia 2009, 15:42

    Kasiu ciasto powinno rosnąć w misce, w której je przygotowujesz, nie w foremce. Gdy wszystkie składniki na ciasto wymieszasz dokładnie, przykryj ją czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, ale nie na kaloryfer ;) - teraz zimą może korcić, by tak zrobić. Gdy podwoi swoją objętość przełóż je do foremki, wypełniając wszystkie rogi. Temperatura, w której ja zawsze piekłam ten chleb wynosiła 180 st., a czas ok. 50 min., ale to zależy od piekarnika i mocy jego grzania (tak mi się wydaje). Gdy chleb jest upieczony po postukaniu w spód wydaje głuchy odgłos. Jeśli go nie słychać, to należy jeszcze chleb dopiec kilka minut.

  15. Anna (Gość) 19 stycznia 2010, 12:02

    Piekę bardzo często ten chlebek jest pyszny, goście jedzą go jak ciasto bez dodatków typu wędlina , polecam.

  16. wiola 37 (Gość) 26 lutego 2010, 22:05

    Chlebek jest niesamowity,piekę go często!Przepis dostałam jakieś dwa lata temu od szwagierki.
    Mąka tylko biała!Przy razowej lub innej nie urosnie wysokie,gdyż ta mąka jest za ciężka.Dodaję jeszcze pestki dyni.PYYYCHOTAAA!

  17. zenek (Gość) 26 marca 2010, 16:16

    bbbbeeeeee

  18. gdama_g (Gość) 31 marca 2010, 12:45

    Upiekłam ten chleb i upiekę go napewno jeszcze nie raz.Najlepszy chleb jaki do tej pory upiekłam. Użyłam tylko mąki pszennej i otrębów pzennych, ciasto było luźniejsze nic do tej pory robiłam - miałam pewne obawy - aletylko do momentu spróbowania. Chlebek jest puszysty, skórka chrupiąca, ale nie twarda! idealna, . robiłam ilościdokładniewg przepisu - dosmaczony jest bardzo dobrze! Gratulacje i podziękowania. Ten przepis trafił do mojego zeszytu wypieków.

  19. gdama_g (Gość) 31 marca 2010, 12:48

    ah dodałam 2 łyżki oleju, taki już nawyk...

  20. aga (Gość) 31 marca 2010, 15:26

    Super chlebek!!! Wlasnie go zrobilam i juz go wyprobowalam! Przepis niesamowity!! Dzieki za podzieleniem sie!!

  21. syluśiek (Gość) 15 października 2010, 20:44

    fajne fajne ale co do tych otręb nie mam pewności;(

  22. Elizka (Gość) 14 listopada 2010, 17:35

    Czy cukier w tym przepisie można zastąpić słodzikiem? ktoś próbował? Z góry dziękuję ;)

  23. kristin (Gość) 18 listopada 2010, 11:34

    cud, miód i orzeszki.... polecam każdemu... wypróbowany, zjedzony i rosnie kolejny.... mniammm :)

  24. Kasia (Gość) 11 grudnia 2010, 3:50

    Czy moge uzyc suchych rozdzy jesli tak to ile i czy nadal postepuje tak jak ze swiezymi drozdzami. Tu gdzie mieszkam nie ma swiezych drozdzy ani pysznego chlebka .Prosze o od powiedz

  25. kasia (Gość) 12 grudnia 2010, 13:40

    Możesz spróbować na suchych drożdżach, ja jeszcze nie robiłam, ale słyszałam że można.