Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Chleb pszenny na zakwasie

Autor: Data: 10 czerwca 2009, 22:24 Komentarze (7) »

Biały chleb z mąki pszennej, na zakwasie z mąki żytniej, jest bardzo prosty do przygotowania. Wspaniale wyrasta i zawsze się udaje. W smaku - doskonały.

Składniki:

  • 0,5kg mąki pszennej (typ 650 lub innej)
  • 300 ml wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka miodu
  • 8g drożdży
  • 150g zakwasu z mąki żytniej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki łączymy w dużej misce i wyrabiamy. Ciasto powinno być zbite, ale elastyczne. Wyrabiamy do czasu, aż zacznie odchodzić od rąk. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5-2 godziny w ciepłe miejsce ,aby podwoiło objętość. Po tym czasie wyjmujemy z miski, formujemy owalny kształt chleba (możemy też przełożyć do wysmarowanej tłuszczem podłużnej foremki), smarujemy ciasto olejem i posypujemy mąką. Znów odstawiamy na ok. 30-40 min. Wstawiamy na rozgrzanego piekarnika i pieczemy - ok. 40 min. w temp. 200 st.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: chleb pszenny, chleb domowy, chleb, chleb na zakwasie, zakwas, zakwas chlebowy, pieczenie chleba

więcej zdjęć » Galeria zdjęć

Komentarze:

  1. Pytanie? (Gość) 25 stycznia 2010, 16:56

    Czy nie trzeba rozrobic pierwsze drozdy.

  2. Teresa (Gość) 1 grudnia 2010, 14:49

    2 jajka
    1 łyżka miodu
    1 łyzka mleka
    1/2 kostki masła
    1szklanka cukru
    2 szklanki mąki
    1/2łyżrczki proszku do pieczenia
    1/2łyżeczki sody
    Miód,mleko masło i cukier -rozgrzać na bardzo małym ogniu.
    Do wystudzonej masy dodać jajka,mąkę ,sodę i proszek do pieczenia piec ciasto w tortownicy
    MASA
    3 szklanki mleka zagotować dodać 6 łyżek kaszy mannej po zagotowaniu dodać 1/2 kostki masła (lub margaryny) i odrobinę cukru do smaku. Letnią masę przełożyć ciasto.

  3. Bogusia (Gość) 12 stycznia 2011, 19:12

    Czy to ciasto ma być takie rzadkie? ciężko było mi z tego uformować coś na kształt bochenka... pewnie coś zrobiłam nie tak :(

  4. kasia (Gość) 14 czerwca 2011, 11:38

    Witam.Mój chlebek zawsze wychodzi taki ciężki i gliniasty jaka może być przyczyna.J jeszcze gdy jest zakwas w przepisie to muszą być też drożdże.pozd

  5. Bozena (Gość) 26 lutego 2012, 14:04

    Chlebek wychodzi rewelacyjny, tylko ja piekę troche dłużej, ale to pewnie zależy od piekarnika

  6. kasia (Gość) 18 kwietnia 2012, 11:32

    zrobiłam ten chlebek pierwszy raz wg przepisu i wyszedł mi super pozniej zrobilam na oko i wyszedl taki sobie ale byl zjadliwy,wiec pamietajcie trzymajcie sie przepisu :)

  7. kasia (Gość) 18 kwietnia 2012, 11:34

    cd.faktycznie jak w/w Bozenka powiedziala,ja tez pieke dluzej min 50min