Ciasteczka owsiane z kokosem

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 12 grudnia 2009, 1:07 Komentarze (11) »

Zimowe ciasteczka z białym jak śnieg kokosem i płatkami owsianymi. Kruche i pachnące, doskonałe do przegryzienia na deser i jako świąteczny wypiek , który możesz zapakować w foliowe torebki jako prezent dla przyjaciół.

Składniki na około 25 ciasteczek:

100g masła
4 łyżki białego drobnego cukru
2 czubate łyżki brązowego cukru Muscovado
szczypta soli
1 jajko
2 szklanki owsianych płatków górskich
3/4 szklanki mąki pszennej
płaskie 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
50g kokosu

Przygotowanie:

Masło utrzyj z cukrem białym i brązowym na puszysty krem. Dodaj jajko i sól i dalej ubijaj. Następnie wsyp mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, oraz płatki owsiane i kokos, zamieszaj składniki łyżką. Nabieraj masę łyżeczką i formuj z niej kuleczki wielkości orzeszka. Układaj na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia; zachowaj odstępy między ciastkami. Lekko je spłaszcz. Piecz ok. 15 min. w temp. 150 st. z termoobiegiem lub w temp. 180 st. bez termoobiegu. Wystudź upieczone ciasteczka na kratce i zajadaj!

Smacznego! :)