Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Ciastka "Grzybki"

Autor: Data: 21 kwietnia 2009, 12:25 Komentarze (37) »

Bardzo efektowny i pyszny deser. Kruche grzybki z kremem karpatkowym z pewnością zrobią wrażenie na gościach, dlatego chociaż są pracochłonne, warto poświęcić im czas.

Składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 250g margaryny
  • 250 ml kwaśnej śmietany
  • 1 surowe białko

  • 2 łyżki maku

  • krem karpatkowy*
  • polewa czekoladowa

Krem karpatkowy:

  • 1/ 2 litra mleka
  • 10 dag cukru
  • 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 kostka margaryny

  1. Przygotuj krem karpatkowy: Z 1/2 l mleka odlej pół szklanki, resztę mleka zagotuj. W odlanym mleku rozmieszaj obie mąki i wlej na gotujące się mleko. Jeszcze gorący krem miksuj z margaryną.

  2. Ciasto: Mąkę i margarynę posiekaj nożem. Dodaj śmietanę, szybko zagnieć ciasto, włóż do lodówki na 2 godziny. Schłodzone ciasto dość cienko rozwałkuj.

  3. Wykrój części grzybków:

    • kapelusze (przy pomocy małej salaterki) - okrągłe kawałki nałóż na zewnętrzną część aluminiowych foremek do babeczek (wcześniej posmaruj je masłem); uformuj je tak, by przypominały półkoliste kapelusze grzybków,
    • spody kapeluszy wykrój szklanką, a ich środki kieliszkiem,
    • nóżki zrób ze skrawków ciasta, rolując je tak, by jeden koniec był ostrzejszy i węższy, a drugi grubszy (ten maczamy w białku, a następnie w maku, by przypominał ubrudzone ziemią nóżki grzybów).
  4. Wykrojone części wyłóż na blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia. Piecz na złoty kolor w temp. 180-190 stopni (około 20 minut).

  5. Gdy ostygną, posmaruj kapelusze polewą czekoladową (najlepiej jest ułożyć je wcześniej na metalowej kratce). Gdy wyschną, wypełnij kapelusze od środka ciepłym kremem karpatkowym, zamknij spodem, a w dziurkę włóż nóżkę grzybka. Gotowe!

Smacznego!

Uwaga: Pracę na grzybkami rozłóż w czasie. Części grzybków z ciasta możesz upiec nawet 5 dni wcześniej. Dwa dni przed ich podaniem posmaruj główki czekoladową masą, a na dzień przed napełnij kremem karpatkowym.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: grzybki, ciasteczka, krem karpatkowy, desery z czekoladą

Komentarze:

  1. Lady Zaza (Gość) 26 maja 2009, 17:32

    Superowsko to wygląda i pewnie smakuje... bedę musiała to kiedyś zrobić :)

  2. magda (Gość) 22 września 2009, 12:29

    świetny pomysł!!!! gratuluje!!! :)

  3. marlena (Gość) 7 października 2009, 18:36

    Robilam te grzybki sa przepyszne

  4. poison (Gość) 15 listopada 2009, 3:18

    co tu dużo pisać - majstersztyk kuchennej inwencji twórczej. (rzecz jasna chodzi o wygląd)

  5. Kuchareczka (Gość) 15 listopada 2009, 23:42

    Zachwycily rodzine i znajomych :) Warte sa tego ogromu pracy jaki trzeba im poswiecic ! Zrobie je znowu ;)

  6. Schabik:) (Gość) 23 listopada 2009, 21:52

    Cudo, te grzybki :) Aż ślinka cieknie....mniam mniam :)

  7. black_ (Gość) 13 grudnia 2009, 18:57

    podobne grzybki znam od lat....
    Tylko są bez kremu w srodku.. przepis na ciasto jest podobny... tylko jest wiecej zabawy z lepieniem kapelusików ;-)
    slicznie wygladaja zaprezentowane na swiatecznym stole na swierkowych gałązkach :)

    Poza tym polecam polewe wiśniowa - można zrobić muchomorki
    a nózki zrobić w lukrze - sa slicznie białe :)

  8. kasia (Gość) 16 grudnia 2009, 22:46

    genialny pomysł jutro robie

  9. Justyś (Gość) 29 grudnia 2009, 14:47

    Grzybki super tylko krem lipa.

  10. Ewuńka (Gość) 26 stycznia 2010, 21:13

    Niesamowite! Takiego cuda jeszcze nie widziałam! Wypróbuje ten przepis na 100%!

  11. natalia (Gość) 10 lutego 2010, 20:13

    przepis wypróbowałam i WSZYSTKIM ale to wszystkiem bez wyjątku smakowało! dodatkowo super wyglądają, prawda? niestety są baaardzo pracochłonne.

  12. swea12 (Gość) 23 lutego 2010, 9:03

    okropne

  13. nadia (Gość) 8 marca 2010, 20:41

    wygladaja bardzo pieknie , zrobilam na imieniny mamy wszyscy byli zachwyceni, ladnie zdobily stół

  14. Monika... (Gość) 27 marca 2010, 9:36

    Swietnie wyglada i tak samo smakuje.... znam ten przepis juz od bardzo dawna.... i wiem ze jest pracochlonny ale oplaca sie na robic dla effektu jaki sie otrzymuje... polecam zeby podlizac sie tesciowej ;) ja tak zrobilam... i teraz mnie rozpieaszcza...

  15. kasia (Gość) 29 marca 2010, 13:38

    a czy te kapelusze musza sie piec na tych foremkach?

  16. kasia (Gość) 30 marca 2010, 14:29

    są świetne!nie mogłam się sama napatrzec!!!!!!!!!!!!!!!

  17. Oliwka Kamińska (Gość) 30 marca 2010, 17:13

    kasia: tak, inaczej będą płaskie. Pieczone na foremkach ładnie się wygną w miseczki.

  18. Sylwia (Gość) 4 maja 2010, 18:20

    właśnie zamierzam wypróbować przepis ale jestem ciekawa ile grzybków wychodzi z podanych ilości?

  19. jola (Gość) 28 lipca 2010, 13:34

    super grzybki

  20. Daga (Gość) 17 września 2010, 17:58

    Jestem ciekawa jak smakują grzybki,moja koleżanka ma nie nie przepis ale nie chce mi dać.Ale na pewno są wyśmienite. :)

  21. AGA (Gość) 3 listopada 2010, 22:19

    boskie ,smaczne

  22. jola (Gość) 18 grudnia 2010, 23:40

    ja do ciasta dodaje 0.5 szkl. cukru pudru i 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej świetnie smakuje z kremem karpatka lub z masą jak na blok czekoladowy

  23. germaniec (Gość) 6 stycznia 2011, 16:21

    wygląda fantastycznie i tak samo smakuje !!!!!!!!

  24. Martyna (Gość) 7 stycznia 2011, 15:56

    Czy można dodać do ciasta proszek do pieczenia bo mi wyszły takie dziwne kapelusze (porobiły się purchawki) nie ma miejsca na krem

  25. oliwka.przepisy.net (Gość) 1 kwietnia 2011, 13:39

    Ciastka grzybki.. Smashing :)