Ciasto czekoladowe z wiśniami

Autor: Data: 2 lutego 2009, 12:51

Intensywnie czekoladowe ciasto z wiśniami i bitą śmietaną jest harmonijne w smaku, nie za słodkie, lekkie i proste do przygotowania. Doskonałe na deser.

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 jaj
  • 150 g masła
  • 150 g cukru
  • 100g gorzkiej czekolady
  • aromat waniliowy
  • słoiczek wiśni lub 300g mrożonych wiśni bez pestek
  • mały kieliszek wiśniówki
  • 400g śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

Ciasto: Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj kolejno żółtka, miksując po każdym dodanym. Na parze roztop tabliczkę czekolady, wystudź. Wymieszaj z masą z żółtek, aromatem oraz przesianą mąką pszenną zmieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie połącz z ubitą na sztywno pianą z białek. Ciasto wyłóż do formy 24 cm i piecz w temp. 180 stopni, 45 min. Ostudzone ciasto przekrój na pół. Krążki ciasta nasącz wiśniówką.

Wiśnie podgrzej z 1/4 szklanki gorącej wody i łyżką cukru. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu, odcedź i wystudź. Śmietankę ubij z cukrem pudrem, wymieszaj z żelatyną (rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody).

Krążki tortu przełóż wiśniami i cienką warstwą bitej śmietany (możesz zostawić dwie łyżki do dekoracji). Udekoruj bitą śmietaną na środku. Polej masą czekoladową (tu znajdziesz przepis na pyszną polewę).

Smacznego!