Ciasto czekoladowo-nugatowe

Autor: Data: 15 marca 2010, 11:23

Wspaniałe ciasto na święta, czekoladowo-orzechowe, z puszystym kremem i orzeźwiającymi wiśniami. Wypróbuj koniecznie.

Składniki:

ciasto czekoladowe:

  • 7 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 5 czubatych łyżek mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka należy ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Piec ok. 30-40 min. w temp. 180 st. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić.

ciasto orzechowe:

  • 25 dag włoskich orzechów
  • 5 białek
  • 20 dag cukru kryształu
  • 1 1/2 łyżki miodu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka ubić z cukrem. Dodać pokrojone orzechy z resztą składników i wymieszać. Piec w temp. 180 C przez 30-40 min.

krem:

  • 1/2 l mleka
  • 1 cukier waniliowy
  • 5 żółtek
  • 20 dag cukru
  • 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka margaryny
  • wiśnie z kompotu lub ze słoika

Przygotowanie:

Pół szklanki mleka odlać, resztę zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i pół szklanki mleka. Wszystko wlać na gotujące mleko i ugotować budyń. Utrzeć margarynę i dodać przestudzony budyń. Zmiksować na krem. Dodać odsączone z soku wiśnie, zamieszać.

Przekładnie ciasta:

1/2 ciasta czekoladowego - krem - ciasto orzechowe - krem - 1/2 ciasta czekoladowego - polewa czekoladowa i orzechy.