Ciasto migdałowe

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 28 listopada 2008, 12:02 Komentarze (0) »

Ciasto migdałowe pochodzi z Majorki, gdzie nazywa się je gapo. Teraz ten pyszny hiszpański deser możesz przygotować w swojej kuchni. Wypróbuj nasz przepis.

Składniki:

Na tortownicę o średnicy 26 cm

8 jajek
250 g cukru pudru
szczypta cynamonu
miąższ 1 laski wanilii
250g mielonych migdałów
50g płynnego masła
20 ml likieru pomarańczowego
1 pomarańcza

Dodatkowo: masło do wysmarowania formy, bułka tarta do jej obsypania, cukier puder, płatki migdałowe lub całe do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij mikserem z cukrem pudrem na gęstą pianę. Pomarańczę umyj i zetrzyj z niej skórkę. Wyciśnij sok. Do ubijanej piany dodawaj stopniowo skórkę pomarańczową, sproszkowany cynamon i miąższ wanilii.
2. Masło stop w rondelku, lekko przestudź i dodawaj do masy na przemian ze zmielonymi migdałami. składniki wymieszaj. W drugiej misce ubij trzepaczką białka na sztywną pianę. Połącz z masą żółtkowo-migdałową. Mieszaj ruchem góra-dół.
3. Formę do pieczenia wysmaruj tłuszczem. Posyp równomiernie bułką tartą. Wlej masę migdałową, wygładź powierzchnię. Ciasto wstaw do rozgrzanego na 180st. piekarnika na 45-50 min.

4. Ciasto wyjmij z piekarnika, potem z formy. Jeszcze ciepłe skrop mieszanką świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy i likieru pomarańczowego. Wierzch posyp cukrem pudrem, płatkami migdałowymi lub całymi migdałami.

Uwaga: Podczas studzenia ciasto migdałowe opada.

Smacznego!

Ocena:

Brak ocen

Zobacz więcej o: przepisy, ciasto migdałowe, deser hiszpański, Majorka, migdały

Podobne przepisy:

Śliwkowa tarta

Data: 13 sierpnia 2007, 0:56 Komentarze (6) »

Śliwki usprawniają trawienie, przez co są wspaniałą bronią w walce o zgrabną sylwetkę. Pamiętaj o tym, z lekkim przymróżeniem oka, gdy będziesz przygotowywała w tym tygodniu pyszną ...
Przepisy „Domowej Bogini”
Cz. III Desery

Data: 17 sierpnia 2007, 8:57 Komentarze (13) »

Desery Nigelli Lawson to przepyszne słodkości - torty, ciasteczka, lody i kremy. Największą popularność zdobył wśród nich tort Pavlova, zaraz po nim miodowe Semifreddo i angielska wersja ...
Babeczki z bakaliami

Data: 25 kwietnia 2009, 10:20 Komentarze (1) »

Kruche babeczki, wypełnione masami: kajmakową, czekoladową lub makową, z dużą ilością bakalii, orzechów i migdałów są wspaniałe w smaku. To wyrafinowany deser rodem z kuchni francuskiej,