Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Ciasto orzechowo-kawowe
(Orzechówka)

Autor: Data: 19 kwietnia 2009, 10:09 Komentarze (3) »

Waniliowe kruche ciasto i krem kawowy z dużą ilością orzechów włoskich, zamknięte w jedną całość płatami lekkich wafli. Na wierzchu polewa czekoladowa i chrupiące słupki migdałów. Pyszne ciasto dla wielbicieli kawowo-orzechowych smaków.

Składniki:

ciasto:

  • ½ kg mąki
  • 35 dag masła
  • 2 żółtka ugotowane i przetarte przez sito
  • 1 żółtko surowe
  • 1 jajko
  • 200g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka kakao
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia

masa:

  • 2 kostki masła
  • 20 dag cukru
  • 4 jajka
  • kawa do smaku
  • 1 kieliszek spirytusu
  • 300g orzechów włoskich

dodatkowo: kawa i alkohol do nasączenia ciasta; 4 prostokątne wafle; polewa czekoladowa

Przygotowanie:

  1. Mąkę posiekaj z masłem, dodaj żółtka ugotowane i surowe, jajko, cukier, cukier waniliowy, kakao i proszek do pieczenia. Wyrób ciasto rękami, następnie rozwałkuj na grubość 1,5-2 cm i włóż do średniej wielkości prostokątnej blachy. Piecz ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180-200 st. C. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.

  2. Masa: jajka z cukrem ubij nad garnkiem z gorącą wodą. Ostudź. Masło utrzyj i dodaj do ubitych jajek, połącz. Dodaj kawę i kieliszek spirytusu, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Odłóż kilka łyżek, a do reszty dodaj posiekane grubo orzechy włoskie.

  3. Kawę wymieszaj z alkoholem i skrop nią ciasto. Posmaruj je z jednej strony masą z orzechami i przykryj waflem. Odwróć ciasto, tak aby leżało na waflu (na waflu masa z orzechami, a na górze ciasto); posmaruj wierzch masą bez orzechów i przykryj drugim waflem. Polej całość polewą czekoladową i posyp słupkami migdałów. Poczekaj aż ciasto stężeje.

Smacznego!

Przepis Ewy Wachowicz na Orzechówkę.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: ciasto orzechowe, ciasto kawowe, ciasto orzechowo-kawowe, Orzechówka, orzechowiec, kruche ciasto, ciasto kruche

Komentarze:

  1. misia@59 (Gość) 30 marca 2010, 13:57

    pychotka!@!!!

  2. kremówka :) (Gość) 6 kwietnia 2012, 10:44

    mmmmmmmmmmmm!! smacznie wygląda! muszę spróbować!! :) :) :) :)

  3. piotrek (Gość) 24 sierpnia 2012, 19:33

    pycha i robiłem to sammmmm