Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Ciasto rabarbarowe z kokosem

Autor: Data: 12 czerwca 2011, 13:19 Komentarze (1) »

Pyszne, kruche ciasto, które można przygotować z dowolnymi owocami, np. jabłkami, borówkami, porzeczkami. Ja przygotowałam je z rabarbarem. Dla tych, co przegapili sezon rabarbarowy.

Składniki:

  • 50dag mąki
  • 1 kostka masła
  • 9 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • 8 łyżek kwaśnej śmietany
  • 4 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

nadzienie:

  • 1kg rabarbaru (lub np. jabłek)
  • 3 łyżki cukru brązowego
  • 20 dag wiórków kokosowych
  • 8 białek
  • 3/4 kostki masła
  • 1,5 szklanki cukru
  • 6 łyżek cukru pudru

Przygotowanie:

  1. Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto, odkładamy do lodówki na kilka godzin. Następnie wykładamy nim blachę o wymiarach 30x23cm (zostawiamy trochę do posypania ciasta z góry).

  2. Rabarbar kroimy i układamy na cieście, posypujemy brązowym cukrem. Zapiekamy 20 min. w temp. 160st.

  3. Ubijamy sztywną pianę z czterech białek, stopniowo dodając cukier, a następnie roztopione i lekko ostudzone masło i wiórki kokosowe. Masę wylewamy na przestudzone ciasto rabarbarowe.

  4. Pozostałe cztery białka ubijamy z cukrem pudrem. Pianę wykładamy na ciasto z rabarbarem i wiórkami kokosowymi. Posypujemy okruchami ciasta. Pieczemy 30-40 min. w temp. 180st.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: ciasto z owocami, ciasto z rabarbarem, rabarbar

Komentarze:

  1. czekoladka 4 lipca 2011, 13:19

    Trochę dużo tych białek, myślę że jak się weźmie 6, też będzie dobrze.