Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Ciasto Tygrysek

Autor: Data: 29 października 2012, 10:44 Komentarze (1) »

Ciasto, które upiekła moja mama z okazji urodzin swojej pierwszej wnuczki. Podzielę się z Wami przepisem, bo jest pyszne. Niestety także pracochłonne, ale efekt wart jest poświęconego czasu. Przy wyjątkowej okazji można się postarać i zrobić coś ekstra :). Polecam!

Składniki:

ciasto:

  • 3 szkl mąki pszennej
  • 1 kostka margaryny
  • 3/4 szkl cukru pudru
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki amoniaku

mak:

  • 20 dag sparzonego i zmielonego maku
  • 1-2 łyżki masła
  • 1 jajo
  • 2 łyżki miodu
  • olejek migdałowy
  • bakalie
  • cukier do smaku

rolada:

  • 4 jajka
  • 1/2 szkl cukru kryształu
  • 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

  • 1/2 l mleka
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
  • 1 kostka masła
  • cukier do smaku

dodatkowo:

  • 2 galaretki (smak dowolny)
  • 4-5 łyżek twardej marmolady
  • 1 mały słoik powideł śliwkowych
  • 1 puszka brzoskwiń
  • kubeczek jeżyn (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Wykonanie ciasta:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto,podzielić na 2 części. Jedną część wyłożyć na posmarowaną tłuszczem blaszkę, a z drugiej zrobić pierogi z makiem.

Mak:

Masło roztopić,dodać resztę składników,dokładnie wymieszać i robić pierogi. Wierzch ciasta przygotowanego wcześniej posmarować powidłami i ułożyć pierogi upiec.

Wykonanie rolady:

Białka ubić z cukrem,dodając żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na blaszkę wyłożoną pergaminem wylać ciasto. Piec ok.15 min. w temp.180 *C.Po upieczeniu wyłożyć na ściereczkę i jeszcze ciepłą zwinąć w rulon i wystudzić. Po wystudzeniu posmarować marmoladą.

Wykonanie masy:

Z mleka,cukru,budyniu ugotować budyń.Masło utrzeć,dodając przestudzony budyń.

Przełożenie ciasta:

Ciasto kruche z pierogami-masa budyniowa-plastry rolady-pomiędzy nimi brzoskwinie-zalać tężejącą galaretką.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: ciasto Tygrysek, ciasta z owocami, makowiec, ciasto z makiem

Komentarze:

  1. halina52 29 października 2012, 11:51

    Pyszne ciasto - pracochłonne , ale efekt super.