Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Ciasto urodzinowe

Autor: Data: 11 marca 2012, 14:21 Komentarze (3) »

Wielowarstwowe, efektownie wyglądające ciasto z kakaowym biszkoptem, kokosem, brzoskwiniami i czekoladą, przełożone pysznym kremem orzechowym i śmietankową masą, wzbogaconą o truskawkową galaretkę. Pyszności! Zresztą przekonajcie się sami i upieczcie przy najbliżej okazji (może na nadchodzące święta...). Ciasto jest dość słodkie i syte, więc już kawałek wystarczy, aby zaspokoić łakomstwo łasucha.

Składniki:

- biszkopt kakaowy:
składniki na blaszkę 20/30cm

  • 5 jajek
  • 3/4szklanka cukru
  • 3/4 szklanka mąki
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżeczki kakao

- blat kokosowy:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia -200 gram kokosu

- masa orzechowa:

  • 150g mielonych orzechów włoskich
  • 200ml mleka
  • 250g masła
  • 3 łyżki cukru pudru

- masa śmietankowa:

  • 500ml śmietany 30%
  • galaretka owocowa (u mnie truskawkowa)
  • 200ml wody
  • opakowanie cukru waniliowego

polewa:

  • 125g margaryny
  • 5 łyżek cukru
  • 4 czubate łyżki kakao
  • 2-3 łyżki mleka

dodatkowo:

  • puszka brzoskwini
  • 50g białej i 50g mlecznej czekolady

Przygotowanie:

  1. Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania, dodać cukier i żółtka, dalej ubijać. Następnie dodać przesianą mąke z proszkiem do pieczenia, kakao i wymięszac drewnianą łyżką. Ciasto przelać do formy, wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu przekroić biszkopt na pół.

  2. Blat kokosowy: Białka ubić na sztywno, następnie dodać cukier i nadal ubijać do momentu aż masa stanie się puszysta. Do ubitych białek wsypać mąkę, wymięszaną z proszkiem do pieczenia i jeszcze chwilkę miksować, po czym wsypać kokos i wymięszać delikatnie drewniana łyżką. Piec na złoty kolor.

Masa orzechowa: Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, następnie dodać orzechy, namoczone w mleku(wczęśniej zagotować mleko dodać orzechy dobrze wymięszac i odstawic aby wystygły). Wszystko razem dobrze zmiksować.

Masa śmietankowa: Przygotować galaretkę wg instrukcji na opakowaniu (w 200ml wody). Ostudzić i poczekać aż zacznie tężeć. Śmietankę ubić z cukrem pudrem a następnie powoli wlewać tężejącą galaretkę, cały czas miksując.

Polewa: Margarynę rozpuścić, dodać cukier, kakao i mleko. Wszystko dobrze wymięszac i chwilkę trzymać na małym ogniu, do momentu, aż składniki się rozpuszczą i połącza ze sobą.

Przełożenie ciasta:

  • pierwsza część blatu biszkoptowego
  • połowa masy orzechowej
  • blat kokosowy
  • druga połowa masy orzechowej
  • brzoskwinie pokrojone w malutkie kawałki
  • posiekana na kawałki biała i mleczna czekolada
  • masa śmietankowa
  • druga część blatu biszkoptowego
  • polewa
  • dekoracja wg uznania

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: brzoskwinie, biszkopt kakaowy, biszkopt kokosowy, kokos

Komentarze:

  1. ewa (Gość) 11 kwietnia 2012, 16:15

    Piekłam to ciasto na święta wyszło rewelacyjnie,w smaku bardzo dobre.Ja zrobiłam z galaretka wiśniową i z wiśniami z nalewki...Pychotka!

  2. Amy (Gość) 30 września 2012, 8:46

    Ciasto wyglada przepysznie, wlasnie je zrobilam I zobaczymy jak bedzie smakowac goscia :)

  3. ania (Gość) 20 grudnia 2012, 14:46

    ciasto pycha, znowu robię.