Ciasto z burakami
Autor: Oliwka Kamińska Data: 24 listopada 2009, 12:12 Komentarze (2) »
Ciasto doskonałe na podwieczorek. Ciekawe, bo z wykorzystaniem buraków. Dodatkowo jego karmelowy miąższ inkrustowany jest suszonymi żurawinami w kolorze rubinu, które swoją kwaskowatością równoważą słodycz ciasta. Przepis jest bardzo prosty. Na pewno wart wypróbowania!
Składniki:
- ok. 200 g buraków
- 250g miękkiego masła
- 200g cukru
- skórka i sok z 1/2 cytryny
- 4 jajka
- 150g suszonej żurawiny
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 300g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Obierz buraki i zetrzyj je na tarce o małych oczkach. Dodaj sok z cytryny, gałkę muszkatołową, żurawinę i mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia; wymieszaj. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem i skórką cytryny. Stopniowo dodawaj po jednym jajku, dalej ucierając. Dodaj masę buraczaną, wymieszaj dokładnie i przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia foremki keksowej o pojemności 900g (średniej wielkości foremka). Wygładź powierzchnię, wstaw foremkę z ciastem do piekarnika. Piecz godzinę w temp. 180 st. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone za pomocą patyczka (wbij w ciasto i wyjmij, gdy jest suchy to znaczy, że ciasto jest upieczone). Studź w foremce.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson, "Nigella świątecznie".
Zobacz więcej o: ciasto z burakami, ciasto buraczane, buraki, żurawina, wielkanocne wypieki, Nigella Lawson, Nigella świątecznie
Kuchnia.wp.pl Poleca
Podobne przepisy:
-
Babka marmurkowa
Data: 25 marca 2010, 10:58 Komentarze (4) »
Dwukolorowa, piaskowo-czekoladowa, lekka i pyszna babka świąteczna. Tym razem marmurkowa. Doskonała na Wielkanoc.
-
Koszyczek wielkanocny drożdżowy
Data: 1 kwietnia 2010, 19:25 Komentarze (0) »
Pracochłonne, ale jakże efektowne dzieło - drożdżowy koszyczek wielkanocny można smacznie zjeść lub zostawić jako świąteczną dekorację. Wypełnij go czekoladowymi jajeczkami, rzeżuchą ...
-
Mazurek cygański
Data: 28 maja 2009, 10:47 Komentarze (0) »
Kruche ciasto z dużą ilością bakalii, zamknięte w granicach dwóch andrutów, polukrowane i obsypane pomarańczową skórką. Doskonałe jako słodki, domowy batonik lub ciasto świąteczne.
wygląda oryginalnie, nigdy jeszcze nie jadłam ciasta z burakami. Ciekawe czy dobre?
Przepis dobry ale źle wyważone składniki. Trzeba dodać mniej masła ok 200g (albo nawet mniej) oraz więcej mąki około 400g. Konsystencja ciasta po włożeniu do blachy nie powinna być za bardzo wodnista ale z umiarem