Ciasto z porzeczkami
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 3 sierpnia 2011, 9:56 Komentarze (2) »
Ostatnie porzeczki tego lata, aż bordowe od nadmiaru soku, postanowiłam wykorzystać do ciasta z migdałowo-jajeczną masą. Przepis znalazłam w starym czasopiśmie kulinarnym. Ciasto wychodzi wspaniałe, odpowiednio słodko-kwaśne, idealne na ciepłe dni lata. Polecam do popołudniowej kawy :).
Składniki:
ciasto:
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 10 dag masła
- 1 jajko
- 5 łyżek cukru
- szczypta soli
nadzienie:
- 45 dag porzeczek czerwonych
- 12 dag mielonych migdałów
- 3 jajka
5 łyżek cukru
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Mąkę posiekać z masłem, dodać jajko, cukier i sól. Zagnieść ciasto, odstawić do schłodzenia do lodówki, na kilka godzin. W tym czasie przygotować nadzienie.
Żółtka z 3 jaj utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać migdały. Białka ubić na pianę, wmieszać w krem żółtkowo-migdałowy. Dodać porzeczki i delikatnie przemieszać.
Ciastem wyłożyć dno tortownicy o średnicy 24 cm. Nakłuć widelcem. Na wierzch wyłożyć masę z porzeczkami. Wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec 35 min.
Po wyjęciu posypać ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
Zobacz więcej o: ciasto z porzeczkami, wypieki, porzeczki, czerwone porzeczki, ciasto z migdałami
Pięknie wygląda, aż kawałek by się zjadło
Wygląda pysznie ! Muszę go upiec