Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Cielęcina po węgiersku

Autor: Data: 31 grudnia 2008, 0:27 Komentarze (4) »

Aromatyczne i lekkie danie mięsne w sosie pomidorowo-paprykowym możesz podać na każdą okazję. Najlepiej smakuje z ryżem lub makaronem penne.

Składniki:

  • 50 dag cielęciny bez kości
  • cebula
  • szklanka bulionu
  • 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
  • szczypta papryczki chili
  • 100 ml śmietany 18%
  • łyżeczka mąki
  • oliwa, masło
  • 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

Cielęcinę kroimy w poprzek włókien na 5 cienkich plastrów. Każdy lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem, a następnie panierujemy w mące. Smażymy na gorącym tłuszczu. Przekładamy do ciepłego rondla, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu smażymy posiekaną cebulkę. Przekładamy do niej znów mięso, podlewamy wszystko bulionem i dusimy pod przykryciem ok 15 min. Gdy mięso będzie prawie miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy do sosu z mięsa i bulionu, doprawiamy papryką chili i słodką. Zalewamy śmietaną, wymieszaną z mlekiem i łyżeczką mąki. Zagotowujemy i trzymamy na ogniu ok. 2 min.,by mąka straciła smak surowizny. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany i piękny jasnoczerwony kolor. Gdy trzeba, doprawiamy sos do smaku. Podajemy ciepłe.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: cielęcina, dania mięsne, zrazy cielęce, dania główne, gotowanie, paprykarz cielęcy

Komentarze:

  1. kasia (Gość) 1 stycznia 2009, 22:33

    bardzo lubię cielęcinę. na pewno wypróbuję ten przepis.

  2. zuza (Gość) 7 stycznia 2009, 12:00

    cielęcina to najchudsze mięso, ale tez bardzo drogie :/ nie tak łatwo kupic, bo wszędzie te pompowane kurczaki i pangi :] ale warto spróbować, jest delikatna i pyszna!

  3. smakosz (Gość) 11 stycznia 2009, 13:51

    pyszna!

  4. novita26 4 sierpnia 2011, 22:35

    mnaim mniam