Cielęcina po węgiersku
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 31 grudnia 2008, 0:27 Komentarze (4) »
Aromatyczne i lekkie danie mięsne w sosie pomidorowo-paprykowym możesz podać na każdą okazję. Najlepiej smakuje z ryżem lub makaronem penne.
Składniki:
- 50 dag cielęciny bez kości
- cebula
- szklanka bulionu
- 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
- szczypta papryczki chili
- 100 ml śmietany 18%
- łyżeczka mąki
- oliwa, masło
- 2 łyżki mleka
Przygotowanie:
Cielęcinę kroimy w poprzek włókien na 5 cienkich plastrów. Każdy lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem, a następnie panierujemy w mące. Smażymy na gorącym tłuszczu. Przekładamy do ciepłego rondla, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu smażymy posiekaną cebulkę. Przekładamy do niej znów mięso, podlewamy wszystko bulionem i dusimy pod przykryciem ok 15 min. Gdy mięso będzie prawie miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy do sosu z mięsa i bulionu, doprawiamy papryką chili i słodką. Zalewamy śmietaną, wymieszaną z mlekiem i łyżeczką mąki. Zagotowujemy i trzymamy na ogniu ok. 2 min.,by mąka straciła smak surowizny. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany i piękny jasnoczerwony kolor. Gdy trzeba, doprawiamy sos do smaku. Podajemy ciepłe.
Smacznego!
Zobacz więcej o: cielęcina, dania mięsne, zrazy cielęce, dania główne, gotowanie, paprykarz cielęcy
Podobne przepisy:
-
Enchiladas i ryba z Veracruz
Data: 22 maja 2007, 0:10 Komentarze (8) »
Główne dania kuchni meksykańskiej przesycone są aromatem ziół i ostrych przypraw. Królują wśród nich podawane na wiele sposobów tortille, a także oryginalne smakołyki z ryb i mięs,
-
Eskalopki cielęce w białym winie
Data: 27 stycznia 2009, 0:09 Komentarze (0) »
Eskalopki, czyli cienkie kotleciki cielęce, duszone w białym winie są cudownie delikatne i aromatyczne. To wspaniałe danie na wykwintny obiad rodem z Włoch.
-
Roladki cielęce z żurawiną i orzechami
Data: 13 stycznia 2010, 0:12 Komentarze (1) »
Żurawina, orzechy i suszona bazylia to składniki nadzienia, które doskonale pasują do delikatnego cielęcego mięsa. Smakują wybornie podane z ryżem i kruchą sałatą lodową. Farsz do tej ...
bardzo lubię cielęcinę. na pewno wypróbuję ten przepis.
cielęcina to najchudsze mięso, ale tez bardzo drogie :/ nie tak łatwo kupic, bo wszędzie te pompowane kurczaki i pangi :] ale warto spróbować, jest delikatna i pyszna!
pyszna!
mnaim mniam