Ciepły suflet z nutką pomarańczy
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 6 listopada 2007, 0:07
Komentarze (2) »
Desery są ukoronowaniem całego posiłku. Jeśli główne danie jest sycące i obfite, na zakończenie warto podać coś lekkiego i orzeźwiającego. Proponujemy pyszny suflet z likierem pomarańczowym Grand Marnier - efektowny, delikatny i pyszny!
Składniki:
Dla 4 osób, czas przygotowania: 15 min., czas pieczenia: 15 min.
- 3 białka
- szczypta soli
- 50 g cukru
- 3 żółtka
- 35g mąki
- 35g masła
- 165 ml mleka
- 100 ml likieru Grand Marnier lub innego likieru pomarańczowego (może tez być cytrynowe Limoncello)
Przygotowanie:
Oddziel żółtka od białek. Masło rozpuść na patelni, dodaj mąkę i gotuj na wolnym ogniu. Rozcieńcz maślaną masę mlekiem, a następnie dodaj przygotowane żółtka i likier pomarańczowy.
Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj szczyptę soli i 50g cukru.
Pianę z białek dodaj do "maślano-żółtkowego" ciasta na suflet i ostrożnie wymieszaj. Za pomocą metalowej szpachelki przelewaj ciasto w misce w górę i w dół, aby je "napowietrzyć".
Wytłuść foremkę, posyp cukrem i napełnij mieszanką ciasta. Piecz 8 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 250 st. Podawaj natychmiast, jak tylko suflet wyrośnie. Możesz posypać go cukrem pudrem.
Nasze rady:
- Piana musi być idealnie sztywna, gdyż to od niej zależy, czy suflet ładnie wyrośnie.
- Mieszanka masła i mąki musi powoli zbrązowieć podczas smażenia na patelni i mieć konsystencję skórki, która tworzy się na rozgrzanym mleku.
- Przed włożeniem sufletu do piekarnika nalezy go wcześniej rozgrzac do odpowiedniej temperatury! Inaczej nie wyrośnie.
60 min
30 min
Zobacz więcej o: przepisy, suflet, likier pomarańczowy, Grand Marnier
Podobne przepisy:
-
Suflet na ciepło z likierem Grand Marnier
-
Tort migdałowo - bezowy z likierem Grand Marnier
-
Suflet - przepis podstawowy
-
CARPACCIO Z PRZEGRZEBKÓW Z POMARAŃCZAMI i GRAND MARNIER®
-
Żurawinowe semifreddo z likierem Grand Marnier
-
Suflet ziemniaczany z serem
-
Suflet z białej czekolady z kardamonem
-
Suflet bananowo-czekoladowy
ja dzisiaj robilam z chlopakiem ten suflet iiii... byl dobry. wyroslo nam fajne ale potem padlo
na deser w sam raz- polecam
dosc szybko opada jak przystalo na oryginalny francuski suflet
ale jest boski
polecamy !!!
Zaloguj się aby dodać recenzję