Curry z dynią i krewetkami

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 8 stycznia 2010, 0:16 Komentarze (0) »

Krewetki i dynia w mleczku kokosowym to propozycja dania z kuchnia indyjskiej. Aromatyczna mieszanka przypraw pobudza wszystkie zmysły.

Składniki:

10 krewetek
ok. 200g upieczonej dyni
2 łyżki oleju
przyprawy:
- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
- 1/2 łyżeczki chilli w proszku
- 1 łyżka namoczonej w wodzie suszonej trawy cytrynowej (lub świeża łodyżka trawy cytrynowej)
- 1 płaska łyżeczka suszonego imbiru
- 1 łyżka sosu rybnego
- sól i pieprz
2 ząbki czosnku
1 cebulka
200 ml mleka kokosowego
szczypiorek

Przygotowanie:

Na olej wrzucić trawę cytrynową, podsmażyć minutę, a następnie wyjąć suche kawałki (jeśli używamy świeżej trawy cytrynowej, możemy dodać ją później, razem z imbirem). Dodać przyprawy: kmin, kardamon i chilli. Chwilę razem smażyć, dodać imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną cebulkę. Smażyć wszystko ok. 2 minuty. Dodać sos rybny i obrane z pancerzyków krewetki oraz pokrojoną w kostkę dynię. Doprawić je solą i pieprzem. Wlać mleko kokosowe i gotować ok. 3-4 min., aż lekko zgęstnieje. Posypać szczypiorkiem. Podawać z białym ryżem i kawałkiem cytryny lub limonki, którym można dodatkowo skropić danie.

Smacznego!

Ocena:

Brak ocen

Zobacz więcej o: curry, kuchnia indyjska, curry z krewetkami, kuchnia egzotyczna, dynia

Podobne przepisy:

Kurczak w curry i mleczku kokosowym

Data: 21 listopada 2009, 22:41 Komentarze (3) »

Aromatyczne curry w mleczku kokosowym z soczystym i chudym mięsem z kurczaka to propozycja dania na wieczór we dwoje lub przyjęcie w gronie znajomych. Z kuchni indyjskiej.
Kurczak po marokańsku

Data: 22 października 2009, 11:16 Komentarze (2) »

Wspaniałe danie, warte wypróbowania. Aromatyczny kminek, kolendra i cynamon nadają kurczakowi charakterystyczny smak kuchni arabskiej. Fasola, pomidory i cieciorka dopełniają całości. Potrawę ...
Sajgonki wegetariańskie

Data: 7 kwietnia 2009, 9:49 Komentarze (6) »

Sajgonki to klasyczne danie kuchni azjatyckiej. Wymagające trochę wprawy przy zawijaniu naleśników, ale za to bardzo smaczne i pożywne - w wydaniu wegetariańskim.