Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Domowe lody

Autor: Data: 20 czerwca 2007, 7:00 Komentarze (190) »

Przygotowanie lodów w domu może wydać wam się śmieszne w czasach, gdy wystarczy pójść do sklepu, kupić ulubione waniliowe czy truskawkowe i rozkoszoawać się nim od razu. A jednak ich smak nigdy nie dorówna lodom, które przygotujesz sama... Nie wierzysz? Przekonaj się.

Własnoręczne przygotowanie lodów w domu jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Jedyne w co musimy się uzbroić przed ich zrobieniem to cierpliwość. Zamrażanie lodowych porcji musi niestety trochę potrwać. Ale cierpliwość zawsze jest wynagradzana. W tym wypadku również. Zabierzmy się wiec do dzieła!

Przepis na lody z granatów

Pamietaj!

Do przygotowania domowych lodów zawsze powinno się brać świeże produkty. Owoce, muszą one być dojrzałe i nieuszkodzone, a mleko, jajka czy śmietanka najlepiej jeśli są od znajomego rolnika. Jeśli dodajemy takie składniki jak: orzechy - łupmy je własnoręcznie i same prażmy na patelni. Dodając rodzynki, kakao, kawę, kokos, likiery, koniaki itp. sprawdzajmy zawsze datę ważności.

Przepis na domowe lody śmietankowe:

Składniki:

  • 500 ml mleka
  • 8 żółtek
  • 150 – 200 g cukru
  • 250 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

Żółtka ucieramy z cukrem. Wstawiamy do garnka z wrzątkiem. Mleko zagotowujemy i wlewamy małym strumieniem do naczynia z żółtkami. Cały czas ubijamy. Gdy masa zgęstnieje, garnek z wrzątkiem i naszą miską z kremem zdejmujemy z ognia i dalej ucieramy, aż do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy i mieszamy z wystudzonymi żółtkami. Przeładamy do naczynia, w którym będziemy lody zamrażać. Wkładamy je następnie do zamrażarki.

Mrożenie lodów

Konsystencja lodów zależy od sposobu ich mrożenia. Najważniejsza jest częstotliwość ich mieszania. Podczas całageo procesu zamrażania, który trwa kilka godzin, należy lody mieszać kilkakrotnie, szczególnie w początkowej fazie kiedy przy ściankach tworzy się twarda warstwa. Później pozostawiamy je do całkowitego stwardnienia.

WANILIOWE - podczas przygotowywania lodów śmietankowych dodajemy do mleka laskę wanilii, z którą zagotowujemy mleko
KAWOWE - do masy śmietankowej dodajemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
KAKAOWE - łyżkę kakao rozprowadzić w zimnym mleku i zagotować, dodać do masy
TRUSKAWKOWE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane truskawki i łyżeczkę soku z cytryny
BRZOSKWINIOWE - dodajemy do lodów zmiksowane brzoskwinie w syropie i kilka kropli samego syropu
OWOCE LEŚNE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane jagody i jeżyny
AGRESTOWE - do lodów śmietankowych dodajemy garść zmiksowanych owoców agrestu i 2 łyżki wody

60 min

30 min

Zobacz więcej o: przepisy, lody, domowe lody

Komentarze:

  1. kim (Gość) 20 czerwca 2007, 15:11

    nie, no troche roboty z tym jest! wyjmowac, mieszac, znowu mrozic... ale skoro warto moze sie kiedys skusze

  2. katrine (Gość) 16 listopada 2007, 21:08

    Żółtka ucieramy z cukrem. Wstawiamy do garnka z wrzątkiem. - nie rozumiem, czemu do wrzątku i ile tego wrządku. pozdrawiam

  3. katrine (Gość) 16 listopada 2007, 21:09

    Żółtka ucieramy z cukrem. Wstawiamy do garnka z wrzątkiem. - nie rozumiem, czemu do wrzątku i ile tego wrządku. pozdrawiam

  4. adriu (Gość) 29 listopada 2007, 16:40

    no sprubuje1!!! myślę że mnie nie!!!!! zawiedziesz Oliwko1111111

  5. Ewa (Gość) 16 grudnia 2007, 9:54

    ale pyszności!!

  6. ania (Gość) 24 lutego 2008, 11:51

    o co chodzi z tym garnkiem z wrzatkiem ?? plisss moze ktos odp. ?? :(

  7. ania (Gość) 26 lutego 2008, 17:40

    pyszne są te lody :-)

  8. ania (Gość) 26 lutego 2008, 17:41

    dzisiaj jadłam mniam mniam

  9. Klaudia (Gość) 29 lutego 2008, 11:55

    To proste, trzeba zagotować wodę w garnku i włożyć do niego misę z żółtkami. Ucierać należy nad parą tak aby misa nie stykała się z wodą co może spowodować ścięcie się jaj.
    PS. Lody są naprawdę przepyszne.

  10. klaudyna (Gość) 16 marca 2008, 13:22

    całkiem fajne !!! !!!

  11. @n@ (Gość) 25 marca 2008, 16:17

    ile czasu trzeba te lody mrozić ?? ?? ?? odp

  12. tomek (Gość) 31 maja 2008, 16:26

    Jeszcze nigdy nie robiłem takich wynalazków ale sprubuie.

  13. Sonita60 (Gość) 11 czerwca 2008, 14:36

    Po prostu pyszne...

  14. ANIA (Gość) 24 czerwca 2008, 21:19

    TE lody to rewelacja lepsze niż w sklepie super......suuuuuper już i teraz bym zjadła/

  15. ANIA (Gość) 24 czerwca 2008, 21:26

    KATRINE co TY taka ciemna jesteś .. po to do wrzątku żeby jaja sparzyć żeby nie było salmoneliii ZAPAMIĘTAJ;;;;''''',,.../////``

  16. ANIA (Gość) 24 czerwca 2008, 21:36

    mają ludziska głowy na karku żeby takie ciacho apetyczne wymyślić zjadło by się piękności trzeba produkty kupić i zrobić ....//////```

  17. ANIA (Gość) 25 czerwca 2008, 21:08

    Z garnkiem chodzi o to żeby go ustawić nad parą i jajka żeby zatraciły swoją surowość od gorąca.Pozdrawiam.

  18. kinia (Gość) 17 lipca 2008, 22:22

    nigdy nie prubowałam ale napewon sprubuje :) pozdro dla ziomali

  19. Jola (Gość) 6 sierpnia 2008, 10:04

    Lody muszą być pyszne.Jask mi ktoś zrobi to odrazu będe jesć

  20. Madzia (Gość) 6 sierpnia 2008, 19:59

    Już nie mogę się doczekać jak będę ich prubować

  21. patka 2008 (Gość) 7 sierpnia 2008, 15:58

    jusz nie moge sie doczeka asz sprubuje

  22. Mateusz (Gość) 22 sierpnia 2008, 19:27

    Czy ktoś wymyślił sposób na inne smaki?

    Ja na innej stronie znalazłem sposób na lody cytrynowe:

    Z trzech cytryn zetrzeć skórkę (dobrze jest sparzyć. Nigdy nie wiadomo, czym były pryskane...) i wycisnąć sok. Dodać 200 g cukru. Całość dobrze wymieszać. Dodać do gotowej masy śmietankowej.

    Czekam na Wasze propozycje innych smaków!

  23. Mateusz (Gość) 22 sierpnia 2008, 21:44

    Wymyśliłem takie smaki. Niektóre opisałem. Żadnego z nich nie testowałem:

    AGRESTOWE - do lodów śmietankowych dodajemy garść zmiksowanych owoców agrestu i 2 łyżki wody
    ANANASOWE -
    ARBUZOWE -
    BRZOSKWINIOWE - dodajemy do lodów zmiksowane brzoskwinie w syropie i kilka kropli samego syropu
    CYTRYNOWE -
    CZEKOLADOWE – Rozpuścić pół tabliczki czekolady (polecam firmę Lindt) w kąpieli wodnej i całość dodać do ciepłego mleka
    CZEREŚNIOWE -
    GRUSZKOWE -
    JABŁKOWE -
    JAGODOWE -
    JEŻYNOWE -
    KAKAOWE - łyżkę kakao rozprowadzić w zimnym mleku i zagotować, dodać do masy
    KAWOWE - do masy śmietankowej dodajemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
    KIWI -
    KOKOSOWE - do zwykłego mleka dolewamy mleko kokosowe, a do samych lodów dodajemy wiórki kokosowe.
    LIMONKOWE -
    MALINOWE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane maliny i łyżeczkę soku z cytryny
    MANDARYNKOWE -
    MANGOWE -
    MARAKUJOWE -
    MIĘTOWE -
    MIODOWO ŚMIETANKOWE – Do zimnego mleka dodajemy 2 łyżeczki miodu
    MORELOWE -
    OWOCE LEŚNE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane jagody i jeżyny
    POMARAŃCZOWE -
    TRUSKAWKOWE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane truskawki i łyżeczkę soku z cytryny
    WANILIOWE - podczas przygotowywania lodów śmietankowych dodajemy do mleka laskę wanilii, z którą zagotowujemy mleko
    WIŚNIOWE -
    ZABAJONE -

  24. kucyk (Gość) 9 kwietnia 2009, 12:49

    ja tez lubie lody lody

  25. natalia (Gość) 18 kwietnia 2009, 11:03

    nie jadłam nigdy takich lodow ale jeżeli mogą być dobre to spróbuje... ale ostrzegam jeżeli będzie nie dobre to... to nic poprostu nie zjem tego już nigdy więcej!!!!!!!