Domowe lody
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 20 czerwca 2007, 7:00 Komentarze (190) »
Przygotowanie lodów w domu może wydać wam się śmieszne w czasach, gdy wystarczy pójść do sklepu, kupić ulubione waniliowe czy truskawkowe i rozkoszoawać się nim od razu. A jednak ich smak nigdy nie dorówna lodom, które przygotujesz sama... Nie wierzysz? Przekonaj się.
Własnoręczne przygotowanie lodów w domu jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Jedyne w co musimy się uzbroić przed ich zrobieniem to cierpliwość. Zamrażanie lodowych porcji musi niestety trochę potrwać. Ale cierpliwość zawsze jest wynagradzana. W tym wypadku również. Zabierzmy się wiec do dzieła!
Pamietaj!
Do przygotowania domowych lodów zawsze powinno się brać świeże produkty. Owoce, muszą one być dojrzałe i nieuszkodzone, a mleko, jajka czy śmietanka najlepiej jeśli są od znajomego rolnika. Jeśli dodajemy takie składniki jak: orzechy - łupmy je własnoręcznie i same prażmy na patelni. Dodając rodzynki, kakao, kawę, kokos, likiery, koniaki itp. sprawdzajmy zawsze datę ważności.
Przepis na domowe lody śmietankowe:
Składniki:
- 500 ml mleka
- 8 żółtek
- 150 – 200 g cukru
- 250 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
Żółtka ucieramy z cukrem. Wstawiamy do garnka z wrzątkiem. Mleko zagotowujemy i wlewamy małym strumieniem do naczynia z żółtkami. Cały czas ubijamy. Gdy masa zgęstnieje, garnek z wrzątkiem i naszą miską z kremem zdejmujemy z ognia i dalej ucieramy, aż do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy i mieszamy z wystudzonymi żółtkami. Przeładamy do naczynia, w którym będziemy lody zamrażać. Wkładamy je następnie do zamrażarki.
Mrożenie lodów
Konsystencja lodów zależy od sposobu ich mrożenia. Najważniejsza jest częstotliwość ich mieszania. Podczas całageo procesu zamrażania, który trwa kilka godzin, należy lody mieszać kilkakrotnie, szczególnie w początkowej fazie kiedy przy ściankach tworzy się twarda warstwa. Później pozostawiamy je do całkowitego stwardnienia.
WANILIOWE - podczas przygotowywania lodów śmietankowych dodajemy do mleka laskę wanilii, z którą zagotowujemy mleko
KAWOWE - do masy śmietankowej dodajemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
KAKAOWE - łyżkę kakao rozprowadzić w zimnym mleku i zagotować, dodać do masy
TRUSKAWKOWE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane truskawki i łyżeczkę soku z cytryny
BRZOSKWINIOWE - dodajemy do lodów zmiksowane brzoskwinie w syropie i kilka kropli samego syropu
OWOCE LEŚNE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane jagody i jeżyny
AGRESTOWE - do lodów śmietankowych dodajemy garść zmiksowanych owoców agrestu i 2 łyżki wody
Zobacz więcej o: przepisy, lody, domowe lody
nie, no troche roboty z tym jest! wyjmowac, mieszac, znowu mrozic... ale skoro warto moze sie kiedys skusze
Żółtka ucieramy z cukrem. Wstawiamy do garnka z wrzątkiem. - nie rozumiem, czemu do wrzątku i ile tego wrządku. pozdrawiam
Żółtka ucieramy z cukrem. Wstawiamy do garnka z wrzątkiem. - nie rozumiem, czemu do wrzątku i ile tego wrządku. pozdrawiam
no sprubuje1!!! myślę że mnie nie!!!!! zawiedziesz Oliwko1111111
ale pyszności!!
o co chodzi z tym garnkiem z wrzatkiem
plisss moze ktos odp. 
pyszne są te lody
dzisiaj jadłam mniam mniam
To proste, trzeba zagotować wodę w garnku i włożyć do niego misę z żółtkami. Ucierać należy nad parą tak aby misa nie stykała się z wodą co może spowodować ścięcie się jaj.
PS. Lody są naprawdę przepyszne.
całkiem fajne !!! !!!
ile czasu trzeba te lody mrozić
odp
Jeszcze nigdy nie robiłem takich wynalazków ale sprubuie.
Po prostu pyszne...
TE lody to rewelacja lepsze niż w sklepie super......suuuuuper już i teraz bym zjadła/
KATRINE co TY taka ciemna jesteś .. po to do wrzątku żeby jaja sparzyć żeby nie było salmoneliii ZAPAMIĘTAJ;;;;''''',,.../////``
mają ludziska głowy na karku żeby takie ciacho apetyczne wymyślić zjadło by się piękności trzeba produkty kupić i zrobić ....//////```
Z garnkiem chodzi o to żeby go ustawić nad parą i jajka żeby zatraciły swoją surowość od gorąca.Pozdrawiam.
nigdy nie prubowałam ale napewon sprubuje
pozdro dla ziomali
Lody muszą być pyszne.Jask mi ktoś zrobi to odrazu będe jesć
Już nie mogę się doczekać jak będę ich prubować
jusz nie moge sie doczeka asz sprubuje
Czy ktoś wymyślił sposób na inne smaki?
Ja na innej stronie znalazłem sposób na lody cytrynowe:
Z trzech cytryn zetrzeć skórkę (dobrze jest sparzyć. Nigdy nie wiadomo, czym były pryskane...) i wycisnąć sok. Dodać 200 g cukru. Całość dobrze wymieszać. Dodać do gotowej masy śmietankowej.
Czekam na Wasze propozycje innych smaków!
Wymyśliłem takie smaki. Niektóre opisałem. Żadnego z nich nie testowałem:
AGRESTOWE - do lodów śmietankowych dodajemy garść zmiksowanych owoców agrestu i 2 łyżki wody
ANANASOWE -
ARBUZOWE -
BRZOSKWINIOWE - dodajemy do lodów zmiksowane brzoskwinie w syropie i kilka kropli samego syropu
CYTRYNOWE -
CZEKOLADOWE – Rozpuścić pół tabliczki czekolady (polecam firmę Lindt) w kąpieli wodnej i całość dodać do ciepłego mleka
CZEREŚNIOWE -
GRUSZKOWE -
JABŁKOWE -
JAGODOWE -
JEŻYNOWE -
KAKAOWE - łyżkę kakao rozprowadzić w zimnym mleku i zagotować, dodać do masy
KAWOWE - do masy śmietankowej dodajemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
KIWI -
KOKOSOWE - do zwykłego mleka dolewamy mleko kokosowe, a do samych lodów dodajemy wiórki kokosowe.
LIMONKOWE -
MALINOWE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane maliny i łyżeczkę soku z cytryny
MANDARYNKOWE -
MANGOWE -
MARAKUJOWE -
MIĘTOWE -
MIODOWO ŚMIETANKOWE – Do zimnego mleka dodajemy 2 łyżeczki miodu
MORELOWE -
OWOCE LEŚNE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane jagody i jeżyny
POMARAŃCZOWE -
TRUSKAWKOWE - do lodów waniliowych dodajemy zmiksowane truskawki i łyżeczkę soku z cytryny
WANILIOWE - podczas przygotowywania lodów śmietankowych dodajemy do mleka laskę wanilii, z którą zagotowujemy mleko
WIŚNIOWE -
ZABAJONE -
ja tez lubie lody lody
nie jadłam nigdy takich lodow ale jeżeli mogą być dobre to spróbuje... ale ostrzegam jeżeli będzie nie dobre to... to nic poprostu nie zjem tego już nigdy więcej!!!!!!!
Zaloguj się aby dodać recenzję