Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Drożdżówka z serem i kokosem

Autor: Data: 17 maja 2011, 15:58 Komentarze (1) »

Kilka miesięcy temu tę drożdżówkę jadłam codziennie. Zjadałam ją sama prawie całą. Tak, tak :) Takie miałam zapotrzebowanie na drożdżowe wypieki. Zatem uwaga! Od tej drożdżówki można się uzależnić. Zwłaszcza od jej kokosowej polewy. Mniam! Świetnie smakuje nawet na drugi dzień (jeśli oczywiście jakimś cudem zostanie), z kubkiem kakao, albo kawy, na śniadanie lub podwieczorek. Polecam!

Składniki:

ciasto:

  • 1/2 kg mąki pszennej (+do podsypywania)
  • 25 g drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 250 ml mleka
  • 10 dag masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • esencja waniliowa

ser:

  • 25 dag białego sera
  • 1 żółtko
  • cukier waniliowy
  • 1,5 łyżki cukru

polewa kokosowa:

  • 5 dag kokosu
  • 5 dag masła lub margaryny
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy rozczyn: drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i 2-3 łyżki mleka mieszamy w miseczce i odstawiamy na ok. 10 min.
  2. Do przesianej mąki dodajemy rozczyn drożdżowy, cukier, jajko, sól, miękkie masło i esencję waniliową. Stopniowo wlewamy mleko i zagniatamy ciasto (powinno być dość zwarte i odchodzić od ręki). Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 min., żeby podrosło.
  3. W tym czasie przygotowujemy ser i polewę kokosową. Ser rozgniatamy z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym.
  4. Do rondelka wkładamy wszystkie składniki na polewę kokosową i rozpuszczamy na niewielkim ogniu.
  5. Gdy ciasto wyrosło, przekładamy je na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy prostokąt, smarujemy masą serową. Zawijamy roladę i przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej mąką dużej formy do pieczenia. Polewamy ciasto polewą kokosową, wciskając ją delikatnie w środek (to ważne, bo jak tylko polejemy ciasto, a ono urośnie podczas pieczenia, cała polewa spłynie na boki).
  6. Ciasto pieczemy ok. 55 min. w temp. 170st. (temperatura i czas zależą od piekarnika)

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: drożdżówka z serem, drożdżówka, drożdże, wypieki drożdżowe, kokos, biały ser, twaróg

Komentarze:

  1. alina (Gość) 18 marca 2012, 14:55

    Ciasto przepyszne,zrobiłam trochę więcej masy serowej dodająctwarogu i ubitego jaja z cukrem.Polewa kokosowa wspaniała. W następną sobotę powtórka.