Drożdżówki z serem i jagodami

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 31 lipca 2011, 13:00 Komentarze (0) »

Te bułeczki są idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek. Puszyste ciasto i pyszny serowo-jagodowy farsz sprawiają, że trudno poprzestać na jednej.

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej
80g cukru
15g drożdży
1 jajko
1 łyżeczka soli
70g masła
1 szklanka maślanki

dodatkowo:

1/2 szklanki jagód
200g białego sera
1 jajko
2 łyżki cukru
cukier waniliowy
łyżeczka esencji waniliowej
jajko do posmarowania bułeczek
cukier puder lub lukier

Przygotowanie:

Z drożdży, łyżeczki cukru, 2 łyżek mąki i wody przygotowujemy rozczyn. Odstawiamy go na 10 min. w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, jajko, masło, sól i maślankę, a także rozczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto, powinno być elastyczne i gładkie, może się lekko lepić. Gotowe posypujemy mąką i odstawiamy, żeby podrosło na ok. godzinę w ciepłe miejsce.

Ser ucieramy z jajkiem i cukrami, dodajemy esencję waniliową.

Ciasto wyjmujemy na stolnicę, posypaną mąką. Rozwałkowujemy na prostokąt, następnie smarujemy je serem i posypujemy jagodami. Zwijamy w rulon. Kroimy ciasto jak roladę. Z tak odciętych kawałków ciasta formujemy bułeczki i układamy je na wysmarowanej masłem i posypanej mąką, blaszce. Smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy ok. 20-30 min. w temp. 190 st.

Gotowe bułeczki posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Smacznego!