Falafel w chlebkach pita
Autor: Oliwka Kamińska Data: 30 października 2008, 10:22 Komentarze (3) »
Kotleciki z ciecierzycy to jedno z najpopularniejszych dań kuchni arabskiej. Najpyszniejsze są świeże, dlatego warto choć raz przygotować je samej w domu.
Składniki:
- 2 szklanki ziaren ciecierzycy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżka soli
- do smaku: pieprz czarny i cayenne, kumin, kolendra, papryka, natka pietruszki.
Przygotowanie:
Ciecierzycę zalać wodą i pozostawić na noc, aby zmiękła. Następnego dnia przepuszczamy ją przez maszynkę razem z cebulą oraz ząbkami czosnku. Dodajemy pozostałe składniki i przyprawiamy do smaku. Z powstałego ciasta formujemy małe kulki, które następnie smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu. Podajemy w chlebku pita, z sałatką warzywną, sosem czosnkowym lub pomidorowym.
Chlebki pita do falafela
Składniki:
- 4 szklanki mąki
- 15 g drożdży
- szklanka ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Robimy zaczyn: mieszamy drożdże z cukrem, ciepłą wodą i łyżką mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 min.
2. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy sól, olej i rozczyn. Wyrabiamy jednolite ciasto. Po wyrobieniu przesypujemy mąką i odstawiamy na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Z gotowego formujemy placuszki o grubości około 1 cm i co najmniej 15 cm średnicy. Smarujemy je z wierzchu olejem. Pieczemy w piekarniku ok. 8 min. w temp. 200 st. Należy uważać, aby chlebki nam się za mocno nie spiekły.
4. Po wyjęciu z piekarnika nacinamy wzdłuż krawędzi.W powstałą kieszeń wkładamy falafel, warzywa i sosy.
Smacznego!
Zobacz więcej o: gotowanie, przepisy, kuchnia arabska, falafel, ciecierzyca, kotlety, kuchnia wegetariańska, dania wegetariańskie, chlebki pita, chleb, pita
Podobne przepisy:
-
Wegetariańska tortilla
Data: 21 lutego 2008, 0:09 Komentarze (7) »
To lekkie i pożywne danie jest doskonałą przekąską w pracy lub efektownym daniem na kolację. Do tego zrobisz je błyskawicznie!
-
Lazania ze szpinakiem
Data: 12 maja 2009, 9:27 Komentarze (0) »
Lazania alla fiorentina najlepsza jest z młodych listków szpinaku, które o tej porze roku są najbogatsze w wartości odżywcze. Zimą z powodzeniem możesz je zastąpić szpinakiem mrożonym i ...
-
Soja z warzywami
Data: 27 lutego 2009, 11:23 Komentarze (2) »
Wegetariańskie danie z soją, która z powodzeniem zastępuje białko zwierzęce, oraz grzybkami shitake - przywracającymi witalność i siły ochronne organizmu. Zdrowy i lekki obiad, który ...
to w koncu z soczewicy czy z ciecierzycy?
Spróbuje ten przepis. Bardzo lubie falafela.
FALAFEL - TRADYCYJNIE ROBI SIĘ Z BOBU JEST DUŻO LEPSZY