Faszerowane pomidory

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 29 lipca 2011, 10:14 Komentarze (0) »

Po raz pierwszy jadłam faszerowane pomidory przygotowane przez moją mamę. Były pyszne! Bardzo prosty przepis, a jak efektownie wygląda i smakuje. W ten sposób można przygotować też inne warzywa - cukinię, patisony, paprykę, a nawet ogórki.

Składniki:

5 pomidorów
200g białego ryżu
zioła: oregano, tymianek, mięta
sól, pieprz, skórka z cytryny
cebula
oliwa
młode ziemniaki
schab wieprzowy
przyprawa do wieprzowiny

Przygotowanie:

Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Pomidory kroimy w 1/3 ich wysokości, wydrążamy środek, a następnie go siekamy i mieszamy z suchym ryżem, cebulą, ziołami i przyprawami. Nakładamy tak powstały farsz do pomidorów, przykrywamy pozostałym kawałkiem. Układamy warzywa w naczyniu żaroodpornym, polewamy oliwą. Pomiędzy pomidory wtykamy surowe, obrane, młode ziemniaki. Nalewamy wodę do naczynia, do 1/3 wysokości pomidorów. Posypujemy wszystko solą i pieprzem. Zapiekamy, aż ryż spęcznieje. W tym czasie przygotowujemy schab. Pokrojony na porcje, doprawiamy przyprawą i grillujemy lub smażymy na patelni. Podajemy z upieczonymi pomidorami i ziemniakami.

Smacznego!