Faszerowane udka z kurczaka

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 24 stycznia 2010, 18:47 Komentarze (14) »

Udka z kurczaka wcale nie muszą być daniem banalnym. Faszerowane mięsem wyglądają i smakują nieziemsko. I wcale nie są trudne do przygotowania. Jednak z pewnością trzeba im poświęcić więcej czasu niż zwykłym, obsypanym jedynie przyprawami i upieczonym (chociaż takie też są pyszne).

Składniki:

  • 6 podudzi z kurczaka
  • 3 bułki pszenne
  • mleko do moczenia bułek
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1-2 jajka
  • sól, pieprz, warzywko

Przygotowanie:

Udka umyć, osuszyć. Delikatnie zdjąć skórę z mięsa, pomagając sobie nożem. Kość w udku złamać przy końcu pałki, wyjąc mięso. Obrać je z kości, posiekać lub zmielić. Bułkę namoczyć w mleku, żeby zmiękła. Dodać do mięsa razem z rozgniecionym czosnkiem, 2 łyżkami śmietany, jajkami, natką i przyprawami. Wszystko razem dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Farszem napełnić skórę, końce zaszyć. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C przez około 60 minut. Podawać z ryżem, surówką z kapusty pekińskiej.

Smacznego!