Flan karmelowy
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 24 maja 2007, 0:42 Komentarze (12) »
Flan to najpopularniejszy meksykański deser. Jest to rodzaj kremu jajecznego, przygotowywanego na goraco, a podawanego ma zimno. Jego nazwa odzwierciedla sposób, w jaki powstaje – poprzez odwrócenie naczynia i wyrzucenie z niego kremu.
Przepis
Składniki:
dla 6 osób
- 3 jaja
- 2 żółtka
- ½ szklanki cukru pudru
- 20dag cukru w kostakch
- ½ łyżeczki soku z cytryny
- ½ l mleka
- strąk wanilii
Przygotowanie:
- Strąk wanilii przekroić wzdłuż na pół. Mleko zagotować z wanilią, zestawić z ognia, przykryć i odstawić do ostygnięcia.
- Wyjąć strąk, wyskrobać z niego miąższ i wymieszać z mlekiem.
- Kostki cukru włożyć do garnka o grubym dnie, wlać 4 łyżki wody i sok z cytryny. Mieszając podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Dalej podgrzewać, aż powstanie gęsty, ciemny karmel.
- Karmel wlać na dno 6 żaroodpornych foremek, kilka łyżek zostawić do dekoracji.
- Mleko pogrzać. Całe jajka i żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Dalej ucierać, wlewając powoli mleko. Masę nalać do foremek. Ustawić je w brytfannie brytfannie ciepłą wodą.
- Piec 40 – 45 min. W temp. 150C. Wystudzić, nożem oddzielić od ścianek i wyłożyć na talerze. Przed podaniem polać resztą karmelu (można go podgrzać z 2 łyżkami wody). Udekorować owocami i listkiem mięty.
Pamiętaj!
Karmel zawsze możesz przygotować na zapas i w szczelnym naczyniu przechowywać w lodówce. Po podgrzaniu znów będzie płynny.
Zobacz więcej o: kuchnia meksykańska, przepisy, Meksyk, flan, Karmel
Podobne przepisy:
-
Meksykańskie przekąski
Data: 19 maja 2007, 0:03 Komentarze (7) »
Pikantne, chrupiące nachos z guacamole czy salsą pomidorową to doskonała przekąska przed głównym daniem na meksykańskim party, ale nie tylko. Możesz podać je gościom lub zajadać sama, np.
-
Enchiladas i ryba z Veracruz
Data: 22 maja 2007, 0:10 Komentarze (8) »
Główne dania kuchni meksykańskiej przesycone są aromatem ziół i ostrych przypraw. Królują wśród nich podawane na wiele sposobów tortille, a także oryginalne smakołyki z ryb i mięs,
-
Margarita
Data: 30 maja 2007, 0:05 Komentarze (4) »
Według legendy koktajl ten został wymyślony przez piękną Meksykankę, Margaritę Sames, która na organizowanym przez siebie przyjęciu chciała podać gościom zupełnie nowy trunek. Zmieszała zatem meksykańską wódkę z agawy z sokiem z limonki, likierem pomarańczowym, doprawiła odrobiną soli i dorzuciła garść kostek lodu. I tak powstała właśnie ognista Margarita! O tej porze roku najpyszniejsza jest z truskawkami!
Wygląda apetycznie
To chyba dla mnie troche za słodkie...
No, wreszcie DOKŁADNY przepis z opisem każdej czynności!
vica - flan się jada w małych foremkach - więc ta odrobina słodyczy nie zabija
nooo noo noo wygląda nawet nawet
)
o coś dla mnie ☺
flan meksykański ?
o ile wiem wywodzi się z Hiszpanii, i jest tam do tej pory bardzo czesto podawany.
zgadzam się z pinotage.Uczę się hiszpańskiego i flan jest jako typowy hiszpański deser.Tak to przepis muy biem.
!adios!
Flan, to typowy HISZPAŃSKI deser...
A wlasnie,ze flan jest badzo czesto serwowany w meksyku. W hiszpanii nie bylam i nie znam nikogo kto byl wiec nie wiem.
moze i jest bardzo czesto podawany w meksyku, pizze tez można zjesc w polsce, ale nie czyni to z niej polskiego dania. flan zawsze byl hiszpanski
Prawda! Flan jest, był i będzie hiszpański! Uwielbiam hiszpański flan karmelowy lub z syropem kawowym! Najlepszy flan jaki jadłam to ten, z okolicy Murcii
Flan jest też często podawany we Francji. Jadłam w Paryżu, nie wiem, jak w innych regionach, ale podawali go jako typowo francuski deser. Ale fakt, że wywodzi się z Hiszpanii. Mniejsza z tym-zabieram się za robienie flanu