Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Galaretka drobiowa

Autor: Data: 12 marca 2014, 21:17 Komentarze (2) »

Galaretka drobiowa to jedna z tradycyjnych przystawek podczas wielu imprez. Nie jest trudna do przygotowania, wymaga jednak czasu, zanim poda się ją na stół. Najpierw na ugotowanie mięsno-warzywnego wywaru, później na jego schłodzenie w lodówce. Warto jednak jeść taką galaretkę, gdyż zawarta w niej żelatyna doskonale poprawia pracę stawów.

Składniki:

  • 600 – 700 g mięsa z kurczaka lub indyka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek korzenia selera
  • 1 mały por
  • 5 ziarenek pieprzu
  • sól, biały pieprz
  • 1 opakowanie żelatyny (na 2,5 litra płynu)

Przygotowanie:

Do ok. 3 litrów wody włożyć mięso i zagotować. Zebrać powstałe szumowiny i dodać pokrojone warzywa, pieprz ziarnisty i łyżeczkę soli. Gotować na małym ogniu ok. godzinę (rosół powinien lekko pyrkać, nie gotować się szybko, wówczas będzie klarowny). Doprawić solą, pieprzem do smaku. Następnie rosół odcedzić i wymieszać z żelatyną (żeby się rozpuściła można lekko podgotować, ale nie do wrzenia). Mięso i warzywa pokroić, wyłożyć nimi małe foremki, np. filiżanki. Zalać rosołem i odstawić w chłodne miejsce do przestudzenia. Gdy rosół wystygnie można wstawić foremki do lodówki. Podawać na zimno, przystrojone liściem sałaty, natki pietruszki lub kiełków.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: galaretka, galaretka drobiowa

Komentarze:

  1. halina52 13 marca 2014, 11:34

    Uwielbiam galaretkę.

  2. hdsy 17 marca 2014, 9:07

    Galaretka dobra ta kości i stawy, polecam.