Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Gulasz - danie jednogarnkowe

Autor: Data: 3 grudnia 2008, 0:02 Komentarze (5) »

Gulasz to danie o wielu smakach. W jednym garnku łączy się ze sobą mięso, warzywa i zioła. I chociaż potrawa ta wymaga godzinnego duszenia, to warto na nią poczekać.

Składniki:

  • 500g chudej wieprzowiny
  • 1 duża cebula czerwona
  • po jednej papryce: czerwonej, zielonej, żółtej
  • 8 pieczarek
  • ząbek czosnku
  • sok z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, słodka papryka w proszku
  • olej
  • 3/4 szklanki bulionu

Uwaga: Jakie mięso wybrać do gulaszu?

  • Cielęcina: łopatka, mostek
  • Wołowina: polędwica, rostbef, krzyżowa, łopatka, mostek, karkówka
  • Wieprzowina: łopatka
  • Drób: piersi, udka

Przygotowanie:

Mięso kroimy na kostki ok.1cm, solimy i pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny (niewielką ilością) i wrzucamy do garnka na silnie rozgrzany olej. Smażymy ze wszystkich stron ok. 5-10 minut. Następnie wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Znów chwile wszystko razem smażymy. Dodajemy pokrojone pieczarki, podsmażamy i zalewamy bulionem. Gdy mięso się gotuje, kroimy w kostkę paprykę i wrzucamy do garnka. Dodajemy liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego, suszoną paprykę i majeranek.

Doprawiamy do smaku. Przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Czas duszenia wynosi ponad godzinę. Gdy mięso stanie się miękkie, a płyn zgęstnieje, gulasz jest gotowy.

Smacznego!

Do gulaszu znakomicie pasują wszelkiego rodzaju kasze, najbardziej kasza gryczana. Ale można też podawać go z ziemniakami, ryżem lub chlebem.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: gulasz, danie jednogarnkowe, dania główne, obiad, gulasz wieprzowy, mięso na gulasz

Komentarze:

  1. janusz (Gość) 5 stycznia 2011, 23:21

    proszę pani, ten gulasz, to nawet polski nie jest. A węgierskości proszę nim nie szargać.

  2. radek (Gość) 17 czerwca 2011, 17:34

    zgadza się ohyda

  3. Aga (Gość) 31 lipca 2011, 2:59

    januszu i radku - nikt wam nie kazuje tego gotować i jeść i nie mów leszczu fuj bo sam w domu pewnie wpierniczasz chleb ze smalcem bo cię nie stać na nic innego a tu dodajesz głupkowate komentarze żeby kogoś zgnoić.Jak nie macie nic mądrego do powiedzenia to morda w kubeł :D

  4. Dunaj (Gość) 21 stycznia 2012, 18:14

    Zrobiłem sobie dzisiaj ten gulasz, niebo w ustach! Polecam!

  5. basia (Gość) 14 kwietnia 2012, 12:17

    A mi bardzooo smakowalo i mojemu wybrednemu mezu tez :) ))