Indyk ze śliwkami w aromatycznej marynacie z pomarańczy

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 6 stycznia 2010, 10:52 Komentarze (1) »

Aromatyczne i soczyste mięso o delikatnej, owocowej nucie smakuje wybornie. To doskonała propozycja na świąteczny obiad lub wystawne przyjęcie.

Składniki:

  • udziec z indyka
  • 50g suszonych śliwek
  • 3 kwaśne jabłka
  • 4 łyżki oleju
  • bulion warzywny lub białe wino (ok. szklanki)
  • skórka i sok z pomarańczy
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Śliwki moczyć ok. 12 godz. w wodzie z dodatkiem skórki pomarańczowej. Indyka natrzeć solą i pieprzem, polać olejem, odstawić na noc. Następnego dnia indyka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć go śliwkami i ćwiartkami jabłek. Całość polać półwytrawnym winem lub bulionem i sokiem z pomarańczy. Piec w temp. 180 st., 45-50 min. Przykryć naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Co jakiś czas polewać mięso, żeby nie wyschło. Podawać pokrojone na porcje z kawałkami jabłek i śliwkami.

Smacznego!