Jabłecznik karmelowy

Autor: Data: 18 września 2010, 20:46

Pyszny jesienny deser z jabłkami i prażonymi migdałami. Karmelowy posmak ciasto zawdzięcza brązowemu cukrowi Muscovado, dlatego nie zamieniaj go na cukier biały. Dodatkową zaletą tego jabłecznika jest to, że szybko się przygotowuje i długo pozostaje aromatyczny i wilgotny.

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
  • 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 dag masła
  • 1,5 szklanki jasnego brązowego cukru Muscovado
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mleka
  • szczypta soli
  • 3 jabłka
  • płatki migdałowe
  • cukier puder

Oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i sól wsyp do miski, dodaj posiekane masło i rozrób palcami na okruszki. Dodaje obrane i pokrojone w kostkę jabłka, cukier i jajka, rozmącone z mlekiem. Wymieszaj łyżką dokładnie ciasto, a następnie przełóż je do natłuszczone i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 21-24 cm. Piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C, na złoty kolor. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem i zrumienionymi płatkami migdałowymi.

Smacznego!