Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Jesienne zupy

Autor: Data: 12 listopada 2007, 0:07 Komentarze (3) »

Jesienią, gdy robi się zimno, nie ma to jak talerz ciepłej, pożywnej zupy. Poprawia nastrój, rozgrzewa i dodaje energii. Polecamy zwłaszcza zupy w słonecznych kolorach - cebulową i dyniową.

Zupę możesz ugotować w większym garnku, a potem zajadać się nią także następnego dnia. Możesz ją też zamrozić. To świetna alternatywa dla zabieganych kobiet, które chcą jeść zdrowo, ale nie koniecznie spędzać dużo czasu w kuchni. Zupa gotuje się sama, wystarczy ją nastawić. Do dzieła!

Zupa dyniowa

Jeszcze tylko do końca listopada trwa sezon na dynie. Warto go wykorzystać i przygotować pyszną zupę dyniową. Tym bardziej, że to pyszne warzywo bogate jest w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B i C.

Składniki:

  • 40dag miąższu dyni
  • 1 litr bulionu mięsno-warzywnego
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • biały pieprz
  • cukier
  • śmietanka
  • natka pietruszki

Przygotowanie - ok. 30 min.

  • Miąższ dyni pokroić na kawałki, zalać bulionem, dodać połowę masła. Dusić pod przykryciem, aż kawałki dyni zaczną się rozpadać. Należy je wówczas przetrzeć lub zmiksować blenderem.
  • Mąkę przesmażyć na pozostałym maśle, zagęścić nią zupę. Przyprawić do smaku solą, cukrem i białym pieprzem oraz śmietanką.
  • Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać więcej bulionu. Zupę podawać posypaną natką pietruszki.

Zupa cebulowa

To prawdziwy francuski przysmak. Jest tym dla Francuzów czym dla nas bigos. Warto jej spróbować, gdyż jest tania, prosta do zrobienia, pożywna i bardzo smaczna. Idealna na jesienną słotę.

Składniki:

  • 25 dag cebuli
  • 3 kostki rosołowe, najlepiej wołowe
  • 5 dag masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 3 łyżki brandy (można zrezygnować)
  • 8 kromek bagietki
  • 10 dag sera żółtego (np. ementalera)
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • tymianek

Przygotowanie - ok. 25 min.

  • Cebulę pokroić i zeszklić na maśle, oprószyć mąką. Chwilę smażyć, dodać czosnek.
  • Z kostek przygotować rosół, wrzucić cebulę, wlać wino, brandy. Przyprawić. Gotować ok. 15 min.
  • W tym czasie przygotować grzanki - posmarowane masłem podpiec w piekarniku ok. 5 min.
  • Zupę przelać do miseczek żaroodpornych, włożyć podsmażone grzanki, posypać serem, zapiec.

Inna opcja: Można także jeść oddzielnie zupę i oddzielnie przygotowane grzanki z serem. Ta wersja jest jeszcze prostsza, a równie smaczna.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: gotowanie, przepisy, zupa cebulowa, zupa dyniowa, cebula, dynia, obiad

Komentarze:

  1. EWA (Gość) 12 listopada 2007, 22:42

    SĄ PYSZNE RADZĘ SPRÓBOWAĆ

  2. dana (Gość) 14 listopada 2007, 15:11

    Zupa cebulowa jest przepyszna i naprawdę godna polecenia !!!!

  3. espresso9 (Gość) 21 listopada 2007, 19:04

    Cebulowa bardzo smaczna :P Polecam