Karkówka pod pierzynką z pieczarek i sera
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 10 listopada 2009, 11:50 Komentarze (14) »
Plastry karkówki zapieczone pod warstwą pieczarek i żółtego sera są bardzo smaczne, a do tego ciekawie prezentują się na talerzu. Cienka warstwa śmietany zapobiega wysychaniu mięsa i dodatkowo wzbogaca jego smak. Danie można przygotować, gdy spodziewasz się gości lub chcesz zaskoczyć domowników inną wersją pieczonego mięsa.
Składniki dla 4 osób:
- 4 plastry karkówki wieprzowej
- 5 dużych pieczarek
- 1 cebula
- 4 łyżki majonezu
- żółty ser
- sól, pieprz
- majeranek suszony, listki oregano
- czosnek granulowany
- 4 łyżki oleju słonecznikowego
do podania: brokuły, pure ziemniaczane
Przygotowanie:
Plastry karkówki posypać solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i majerankiem, polać 2 łyżkami oleju, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
Na patelni podsmażyć na oleju cebulkę i pieczarki, doprawić solą i pieprzem. Zetrzeć na tarce żółty ser.
Każdy plaster karkówki posmarować łyżką majonezu, nałożyć na wierzch pieczarki z cebulką, a następnie posypać wszystko serem. Zapiekać w piekarniku w temp. 180 st. aż mięso będzie miękkie (ok. 40-45 min.). Posypać listkami oregano.
Podawać z brokułami i ziemniaczanym pure.
Smacznego!
Zobacz więcej o: karkówka, karkówka wieprzowa, karczek, mięso wieprzowe, danie główne
tak podane mięso nazywa się ,,po kowalsku''
co mnie ciekawi to ,to czy aby miensa nietrzeba terz wczesniej troche opiec
bo przecierz jak zapieke pieczarki i posypie puzniej serem i wstawie to mienso na 45 minut to niestety ale ser mi sie spali zamocno a morze cos przeoczylem
mialem przyjemnosc robic to ale karkuwke terz wczesniej podpieklem i przyznam sie szczerz smakowalo super
ja karkówkę tylko rozbijałam i ser się nie stopi tylko ładnie roztopi, karkówka jest pyszna ale i bardzo kaloryczna
Ja osobiście karczek podpiekam, podpieczony smaruję wastwą keczupu pikantnego, na to układam cebulę pokrojoną w plasterki oraz pieczarki (też w plasterki) i na to kładę plaster żółtego sera i piekę aż do miękkości. Polecam
Kotlet "po kowalsku" z knajpy pod Piotrkowem Trybunalskim - mmmm....pycha...do tego kluski śląskie i zestaw surówek i do dnia następnego nie myśli się o jedzeniu
REWELACJA jedli,aż im się uszy trzęsły
a ja w piatek mam gosci i taka karkowke przyszykuje
pyszny jest tez karczek z zupa cebulowa i smietana
Prawdziwie "męskie" danie
Na pewno wypróbuję, gdy dotrę do dobrej karkówki 
ten karczek jest naprawde ok
Gratuluję przepisu!! Karkówka przepyszna i rozpływająca się w ustach
takie mięso (wcześniej zamarynowane) najlepiej piec w piekarniku, na górnej półce na najwyższej temperaturze (u mnie to 275st) i z opcja grila.. najpierw na 4min bez dodatków, później wyjąć z piekranika, w miarę szybko i sprawnie położyć pieczarki i ser i na kolejne 4min włożyć do piekarnika -przy tej temperaturze 8-9minut starcza, mięso jest więc zrobione szybko i pozostaje miękkie i soczyste - ze względu na bardzo szybkie zamknięcie się porów nie odparuje. radzę jednak przez te parę minut mięso cały czas obserwować gdyż łatwo je spalić. P.S. w ramach dodatków zamiast pieczarek czy sera polecam tez masło czosnkowe lub plasterek sera pleśniowego (z nim nabiera ciekawego wspaniałego smaku)
A ja zrobiłam i wyszło mi mega tłuste
fakt że już sama karkówka była mocno obtłuszczona. Następnym razem spróbuje posmarować ketchupem zamiast majonezu
Dziś robię tę karkówkę, zapiekacie w naczyniu żaroodpornym? : )