Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Karkówka pod pierzynką z pieczarek i sera

Autor: Data: 10 listopada 2009, 11:50 Komentarze (14) »

Plastry karkówki zapieczone pod warstwą pieczarek i żółtego sera są bardzo smaczne, a do tego ciekawie prezentują się na talerzu. Cienka warstwa śmietany zapobiega wysychaniu mięsa i dodatkowo wzbogaca jego smak. Danie można przygotować, gdy spodziewasz się gości lub chcesz zaskoczyć domowników inną wersją pieczonego mięsa.

Składniki dla 4 osób:

  • 4 plastry karkówki wieprzowej
  • 5 dużych pieczarek
  • 1 cebula
  • 4 łyżki majonezu
  • żółty ser
  • sól, pieprz
  • majeranek suszony, listki oregano
  • czosnek granulowany
  • 4 łyżki oleju słonecznikowego

do podania: brokuły, pure ziemniaczane

Przygotowanie:

Plastry karkówki posypać solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i majerankiem, polać 2 łyżkami oleju, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Na patelni podsmażyć na oleju cebulkę i pieczarki, doprawić solą i pieprzem. Zetrzeć na tarce żółty ser.

Każdy plaster karkówki posmarować łyżką majonezu, nałożyć na wierzch pieczarki z cebulką, a następnie posypać wszystko serem. Zapiekać w piekarniku w temp. 180 st. aż mięso będzie miękkie (ok. 40-45 min.). Posypać listkami oregano.

Podawać z brokułami i ziemniaczanym pure.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: karkówka, karkówka wieprzowa, karczek, mięso wieprzowe, danie główne

Komentarze:

  1. Yoda (Gość) 27 listopada 2009, 18:39

    tak podane mięso nazywa się ,,po kowalsku''

  2. mario z mannheim (Gość) 22 grudnia 2009, 19:22

    co mnie ciekawi to ,to czy aby miensa nietrzeba terz wczesniej troche opiec
    bo przecierz jak zapieke pieczarki i posypie puzniej serem i wstawie to mienso na 45 minut to niestety ale ser mi sie spali zamocno a morze cos przeoczylem
    mialem przyjemnosc robic to ale karkuwke terz wczesniej podpieklem i przyznam sie szczerz smakowalo super

  3. gość (Gość) 18 stycznia 2010, 22:21

    ja karkówkę tylko rozbijałam i ser się nie stopi tylko ładnie roztopi, karkówka jest pyszna ale i bardzo kaloryczna

  4. patka (Gość) 22 stycznia 2010, 21:38

    Ja osobiście karczek podpiekam, podpieczony smaruję wastwą keczupu pikantnego, na to układam cebulę pokrojoną w plasterki oraz pieczarki (też w plasterki) i na to kładę plaster żółtego sera i piekę aż do miękkości. Polecam

  5. bubu (Gość) 5 lutego 2010, 12:54

    Kotlet "po kowalsku" z knajpy pod Piotrkowem Trybunalskim - mmmm....pycha...do tego kluski śląskie i zestaw surówek i do dnia następnego nie myśli się o jedzeniu ;)

  6. mona127 (Gość) 25 marca 2010, 16:57

    REWELACJA jedli,aż im się uszy trzęsły :)

  7. magda (Gość) 15 sierpnia 2010, 19:32

    a ja w piatek mam gosci i taka karkowke przyszykuje :)

  8. dorota (Gość) 28 sierpnia 2010, 13:50

    pyszny jest tez karczek z zupa cebulowa i smietana

  9. Tiszka 28 lutego 2011, 22:38

    Prawdziwie "męskie" danie :) Na pewno wypróbuję, gdy dotrę do dobrej karkówki :)

  10. marcin (Gość) 14 kwietnia 2011, 12:57

    ten karczek jest naprawde ok

  11. Iwonka (Gość) 25 grudnia 2011, 17:15

    Gratuluję przepisu!! Karkówka przepyszna i rozpływająca się w ustach :)

  12. Ania (Gość) 12 stycznia 2012, 13:20

    takie mięso (wcześniej zamarynowane) najlepiej piec w piekarniku, na górnej półce na najwyższej temperaturze (u mnie to 275st) i z opcja grila.. najpierw na 4min bez dodatków, później wyjąć z piekranika, w miarę szybko i sprawnie położyć pieczarki i ser i na kolejne 4min włożyć do piekarnika -przy tej temperaturze 8-9minut starcza, mięso jest więc zrobione szybko i pozostaje miękkie i soczyste - ze względu na bardzo szybkie zamknięcie się porów nie odparuje. radzę jednak przez te parę minut mięso cały czas obserwować gdyż łatwo je spalić. P.S. w ramach dodatków zamiast pieczarek czy sera polecam tez masło czosnkowe lub plasterek sera pleśniowego (z nim nabiera ciekawego wspaniałego smaku)

  13. Majka (Gość) 27 marca 2012, 20:03

    A ja zrobiłam i wyszło mi mega tłuste :( fakt że już sama karkówka była mocno obtłuszczona. Następnym razem spróbuje posmarować ketchupem zamiast majonezu

  14. Olga (Gość) 19 kwietnia 2012, 9:16

    Dziś robię tę karkówkę, zapiekacie w naczyniu żaroodpornym? : )