Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Karmazyn z kaszą jaglaną i szpinakiem

Autor: Data: 24 maja 2010, 10:46 Komentarze (0) »

W tym przepisie karmazyna można zastąpić każdą inną rybą lub owocami morza. Do kaszy jaglanej natomiast, zamiast szpinaku, można dodać migdały i rodzynki, aby uzyskać inny wymiar smaku. Ta wersja jest bardziej warzywna - zdrowa i kolorowa.

Składniki

  • 2 filety z karmazyna
  • przyprawa do ryb
  • sok z cytryny i starta skórka z 1/2 tego owocu
  • mąka do panierki
  • 100 kaszy jaglanej
  • 4 garście świeżego szpinaku
  • 1 cebula
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • natka pietruszki
  • olej

Sposób przygotowania:

  1. Rybę posypujemy przyprawami, skórką z cytryny i skrapiamy sokiem z tego owocu. Panierujemy w mące i smażymy na oleju.
  2. Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie, ok. 10 min. na średnim ogniu, a następnie zmniejszamy go na mniejszy i dogotowujemy kolejne 10 min.
  3. Na patelni szklimy posiekaną cebulkę i czosnek. Dodajemy szpinak i smażymy, aż starci swą objętość. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  4. Szpinak dodajemy do kaszy jaglanej, mieszamy i posypujemy natką pietruszki. Wyjmujemy na talerz, na wierzch kładziemy filety z karmazyna. Podajemy posypane natką pietruszki.

    Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: karmazyn, kasza jaglana, kasza, szpinak, dania wegetariańskie

więcej zdjęć » Galeria zdjęć