Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Karmelizowana wieprzowina

Autor: Data: 18 marca 2009, 21:38 Komentarze (0) »

Polędwiczki wieprzowe, zamarynowane w sosie sojowym, sosie Worcestershire, miodzie i soku z cytryny, smakują wybornie. Słodko - korzenne nuty nadają potrawie orientalny posmak.

Składniki na 2 osoby:

  • 300g polędwiczek wieprzowych, pokrojonych w kostkę (można też użyć schabu)
  • marynata:
    • 4 łyżki sosu sojowego
    • 4 łyżki sosu Worcestershire
    • 1,5 łyżki płynnego miodu
    • 3 łyżki oliwy
    • 1,5 łyżki soku z cytryny
    • szczypta suszonego czosnku
  • bulion warzywny
  • tymianek

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj składniki marynaty: sos sojowy, sos Worcestershire, miód, sok z cytryny, oliwę, dodaj suszony czosnek granulowany. Włóż do niej kawałki mięsa i dokładnie wymieszaj. Przykryj folią i odstaw na ok. 4 godziny.
  2. Na patelnię wrzuć mięso i smaż na dużym ogniu ok. 4 minuty, cały czas mieszając. Wlej marynatę i podlej odrobiną wody. Duś, aż sos zgęstnieje.
  3. Dodaj rozdrobnioną kostkę bulionu i tymianek, wymieszaj. Podawaj z ryżem jaśminowym.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: wieprzowina, polędwiczki wieprzowe, dania główne, sos Worcester, sos sojowy