Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Kokosowe placuszki

Autor: Data: 27 lutego 2010, 12:24 Komentarze (1) »

Te placuszki doskonałe są na śniadanie. Nie klasyczne i nie z owocami, ale z kokosem. Pięknie pachną pomarańczą, cudownie chrupią i mają egzotyczny smak. Podawaj je z kremowym serkiem, zmiksowanym ze śmietanką i skórką z cytryny.

Składniki:

  • 150 ml mleka kokosowego
  • 100 ml mleka krowiego
  • 1/2 łyżeczki suchych drożdży instant
  • 2 duże jajka
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka cukru
  • duża szczypta soli
  • 1/2 pomarańczy (drobno starta skórka + sok)
  • 130 g mąki pszennej
  • 3 łyżki masła, roztopionego
  • olej do smażenia

Krem z cytrusową nutą:

  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 125 g kremowego serka
  • skórka starta z 1/2 cytryny

Wszystkie składniki razem zmiksować.

Przygotowanie placuszków:

Mleko kokosowe, suche drożdże i jajka miksujemy w misce, dodajemy wiórki kokosowe, cukier, sól, skórkę pomarańczową i sok z 1/2 pomarańczy. Do tych składników dodajemy mąkę i ponownie miksujemy. Gotowe ciasto, przypominające konsystencją ciasto na naleśniki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 30 min. Po tym czasie dodajemy do ciasta roztopione masło, mieszamy. Na oleju smażymy małe placuszki, nakładając ciasto łyżką. Podajemy z kremem cytrusowym lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: placuszki z kokosem, placki z kokosem, kokos

Komentarze:

  1. kasia (Gość) 28 lutego 2010, 22:00

    Muszą być pyszne, na pewno zrobię je niedługo, uwielbiam wszystko co jest z kokosem.