Koszyczek wielkanocny drożdżowy

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Oliwka Kamińska Data: 1 kwietnia 2010, 19:25 Komentarze (0) »

Pracochłonne, ale jakże efektowne dzieło - drożdżowy koszyczek wielkanocny można smacznie zjeść lub zostawić jako świąteczną dekorację. Wypełnij go czekoladowymi jajeczkami, rzeżuchą lub innymi wielkanocnymi akcentami. Wesołych Świąt!

Składniki:

  • 25 g świeżych drożdży
  • 4 szklanki mąki pszennej + do podsypywania
  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko + jajko do posmarowania ciasta przed pieczeniem
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki oliwy

Przygotowanie:

Mleko łączymy z wodą. 2 łyżki tej gotowej mikstury wlewamy do miseczki, dodajemy drożdże, łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia. Do dużej miski wbijamy jajko, dolewamy wodę z mlekiem i oliwę, wsypujemy sól i cukier, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy, aż ciasto będzie elastyczne. Zostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy je i wyrabiamy przez chwilę. Dzielimy na niewielkie porcje, z których formujemy wałeczki. Na żaroodpornej misce lub foremce do bab(wielkość wg uznania), odwróconej do góry dnem i owiniętej folią aluminiową, układamy wałeczki, przeplatając je ze sobą.

Z pozostałych wałeczków zaplatamy warkocze na obrzeże koszyczka (formujemy go w obręcz wielkości miski) i spiralkę na rękojeść (wyginamy, układając na dnie innej miski). Ciasto smarujemy żółtkiem i pieczemy do zezłocenia. Studzimy na misce. Wszystkie części już ostudzone składamy razem i łączymy za pomocą wykałaczek. Koszyczek gotowy! Możemy teraz wypełnić go dowolnymi łakociami.

Smacznego!