Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Kotlety z soi i pieczarek

Autor: Data: 5 maja 2010, 12:01 Komentarze (1) »

To moja propozycja dania dla wegetarian i osób dbających o zdrowie. Soja bogata jest w białko, błonnik, witaminy (m.in. kwas foliowy, witaminy z grupy B) i minerały - potas, wapń, żelazo, magnez i cynk. Przygotowane z jej ziarna kotlety, wzbogacone o pieczarki i natkę pietruszki, są jednak nie tylko zdrowe, ale też bardzo smaczne.

Składniki dla 2-3 osób:

  • 150g ziarna soi
  • 1 jajko
  • 1 posiekana i podsmażona cebulka
  • 3-4 pieczarki
  • natka pietruszki
  • bułka tarta
  • suszone oregano lub zioła prowansalskie
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Wypłukane ziarno soi należy zalać zimną wodą i odstawić na ok. 12 godzin. Po upływie tego czasu, odlewamy wodę, soję zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości ok. 2 godz. Następnie miksujemy ziarna w blenderze lub mielimy, rozgniatamy widelcem lub przecieramy przez sitko na pure (u mnie zostały większe kawałki ziaren soi). Dodajemy cebulkę, jajko, podsmażone na patelni pieczarki, natkę pietruszki, zioła i przyprawy do soi. Dosypujemy bułkę tartą w takiej ilości, aby otrzymać masę na kotlety. Formujemy z niej kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju na złoto.

Kotlety wspaniale smakują w różnymi dipami lub sosami. Ja podałam swoje z sosem tzatziki i sałatą lodową.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o:

Komentarze:

  1. Manfreda (Gość) 7 maja 2010, 22:09

    Kotleciki smaczne. Z tymże z podanych proporcji wychodzi, że bardziej jest to przepis na danie dla 2 niż 3 osób. A może to dlatego, że takie dobre :)