Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Kremowa zupa z ciecierzycą i tortellini

Autor: Data: 10 marca 2009, 22:59 Komentarze (1) »

Ciecierzyca, zwana także włoskim grochem, doskonale komponuje się z pomidorami, czosnkiem i zieloną pietruszką. Z tych składników łatwo przygotujesz zdrową, kremową zupę. Najsmaczniejszą z mięsnymi uszkami - tortellini.

Składniki dla 4 osób:

  • 1 puszka ciecierzycy (lub 1 szklanka surowej)
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1/2 litra bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka suszonego rozmarynu
  • garść natki pietruszki
  • śmietana 18%
  • sól, pieprz, cukier
  • łyżka oliwy z oliwek
  • ok. 100g tortellini

Przygotowanie:

  1. Jeśli używasz surowej ciecierzycy, namocz ją w wodzie na noc, a następnego dnia odcedź, opłukaj, zalej świeżą wodą i ugotuj do miękkości.
  2. Suszony rozmaryn zalej 50ml wrzącej wody, przykryj naczynie spodkiem i odstaw na 5 min. Po tym czasie napar odcedź i dodaj do bulionu warzywnego.
  3. W rondelku, na łyżce oliwy usmaż roztarty czosnek, dodaj pomidory i duś razem 5 min. Dodaj bulion, ciecierzycę (odłóż kilka ziarenek) i natkę pietruszki. Gotuj wszystko razem 10min. W tym czasie ugotuj tortellini.
  4. Zupę dopraw do smaku i zmiksuj. Podawaj z kleksem śmietany, ziarenkami ciecierzycy i tortellini.

Smacznego!

Uwaga: Do zupy możesz wykorzystać także świeży rozmaryn. Ugotuj go w bulionie, a następnie wyjmij. Zamiast rozmarynu możesz także wykorzystać zioła prowansalskie.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: zupa krem, ciecierzyca, groch, tortellini

Komentarze:

  1. rost (Gość) 29 lipca 2011, 10:49

    Jak widzę opłukaj to myślę sobie "w głowę się popukaj"