Krokiety z pieczarkami

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska awatar Data: 3 listopada 2009, 11:28 Komentarze (18) »

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem, podane z rozgrzewającym czerwonym barszczem to tradycyjne danie postne i wigilijne. Doskonale pasuje też na przyjęcie, gdzie możesz je podać jako przystawkę lub jedno z głównych dań.

Składniki:

  • naleśniki:

    • 300 g mąki
    • 1 łyżeczka cukru pudru
    • 4 jajka
    • 450 ml mleka
    • szczypta soli
    • 3 łyżki roztopionego masła lub oleju
    • olej roślinny do smażenia

  • 500g pieczarek

  • 100g żółtego sera
  • 1 cebula
  • 2 jajka

  • bułka tarta do panierki

Przygotowanie:

Naleśniki: Składniki ciasta zmiksować robotem kuchennym lub wymieszać rózgą. Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju smażyć cienkie placki.

Farsz do krokietów: Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić drobno. Cebulę posiekać, wrzucić na patelnie i zeszklić. Dodać pieczarki, smażyć, aż odparuje woda. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ostudzić, dodać tarty żółty ser. Wszystko razem wymieszać.

Farsz nakładać na naleśniki i zwijać w krokiety, tak aby nie wypadał. Panierować w jajku i bułce tartej, smażyć na złoty kolor, na rozgrzanym oleju.

Krokiety podawać z czerwonym barszczem.

Smacznego!