Kurczak w warzywach z oliwkami

Drukuj

Autor: Oliwka Kamińska Data: 24 sierpnia 2011, 9:59 Komentarze (0) »

Tak przygotowane potrawka z filetu z kurczaka, w towarzystwie kruchych, kolorowych papryk i cukinii to mój absolutny faworyt, jeśli chodzi o dania mięsno-warzywne. Czarne oliwki dodają koloru potrawie, ale też śródziemnomorskiego smaku. Biały ryż to jedna z opcji podania. Można go zamienić np. na makaron lub kaszkę kuskus.

Składniki:

1 filet z kurczaka
papryki: czerwona, zielona i żółta
mała cukinia
cebula
8-10 czarnych oliwek
śmietana 30%
sól, pieprz
curry
gałka muszkatołowa
ryż do podania

Przygotowanie:

Na patelni podsmaż cebulę, dodaj filet z kurczaka pokrojony w kostkę. Smaż na wolnym ogniu. Następnie dodaj pokrojone w grubą kostkę papryki i cukinię, pokrojoną w plastry. Duś do miękkości warzyw. Zalej wszystko śmietanką i gotuj 5-7 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem, curry i gałką muszkatołową. Przełóż na talerz obok białego ryżu, posyp oliwkami.

Smacznego!