Lazania z dynią
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 7 lutego 2010, 15:46 Komentarze (1) »
Pyszne, wegetariańskie danie. Lazania z pomidorami, dynią i kozim serem według przepisu Nigelli Lawson. Danie warte wypróbowania w sezonie dyniowym lub zimą, gdy korzystamy z dyni mrożonej.
Składniki na 4 osoby:
nadzienie dyniowe:
- 1 kg pieczonej dyni, pokrojonej w kostkę
- 1/2 puszki pomidorów krojonych
- 15 g masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 liście szałwii
- 1 cebula
- 30 ml białego wina
- 30 ml wody
- sól i pieprz
sos pomidorowy:
- 300 ml passaty (przecieru pomidorowego)
- 100 ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz
warstwa serowa:
- 150g twarożku koziego Chevrissime blanc
- 250 g ricotty
- 1 duże jajko lub 2 małe
- sporo świeżo mielonej gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
dodatkowo:
- płaty lazanii
- 1 kula mozzarelli z zielonymi oliwkami (lub zwykła)
Przygotowanie:
Nadzienie dyniowe: na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie podsmaż liście szałwii. Dodaj posiekaną cebulkę oraz czosnek i podsmaż ok. 5min. na niewielkim ogniu. Po tym czasie dodaj na patelnię kawałki dyni, zamieszaj. Po 2-3 min. dodaj wino, wodę oraz krojone pomidory. Duś pod przykryciem przez 15 min. Dopraw do smaku i odstaw do ostygnięcia.
Sos pomidorowy: w dzbanku zmieszaj ze sobą passatę i wodę, dopraw cukrem, solą i pieprzem. Wymieszaj.
Warstwa serowa: w misce utrzyj ser kozi z ricottą, dodaj rozmącone jajka i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Piekarnik rozgrzej do 200 st.
Etapy przygotowania lazanii: na dno naczynia do zapiekania wlej 1/2 sosu pomidorowego, wyłóż na niego warstwę płatów lazanii, następnie warstwę 1/3 dyniowego farszu, na to warstwę 1/3 nadzienia serowego. Znów przykryj płatami lazanii i powtórz kolejność warstw jeszcze dwukrotnie. Ostatnią warstwą powinno być nadzienie serowe. Polej całą lazanię pozostałym sosem pomidorowym, na wierzchu rozrzuć pokrojoną w kostkę mozzarellę. Wstaw do piekarnika na ok. 60 min. Po upieczeniu odstaw gotową lazanię jeszcze na 10-15 min., żeby łatwiej ją było pokroić.
Smacznego!
Zobacz więcej o: lazania, lazania z dynią, dynia, przepisy, dania wegetariańskie, kuchnia wegetariańska, szałwia
Podobne przepisy:
-
Falafel w chlebkach pita
Data: 30 października 2008, 10:22 Komentarze (4) »
Kotleciki z ciecierzycy to jedno z najpopularniejszych dań kuchni arabskiej. Najpyszniejsze są świeże, dlatego warto choć raz przygotować je samej w domu.
-
Wegetariańska tortilla
Data: 21 lutego 2008, 0:09 Komentarze (10) »
To lekkie i pożywne danie jest doskonałą przekąską w pracy lub efektownym daniem na kolację. Do tego zrobisz je błyskawicznie!
-
Tilapia w parmezanowej panierce
Data: 3 marca 2010, 9:53 Komentarze (1) »
Panierka z bułki tartej i parmezanu jest bardzo chrupiąca i smaczna. Doskonale pasuje do każdego rodzaju ryby, w tym przepisie została użyta do tilapii. Smacznego!
Genial dispatch and this enter helped me alot in my college assignement. Thanks you on your information.