Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Lazania z dynią

Autor: Data: 7 lutego 2010, 15:46 Komentarze (1) »

Pyszne, wegetariańskie danie. Lazania z pomidorami, dynią i kozim serem według przepisu Nigelli Lawson. Danie warte wypróbowania w sezonie dyniowym lub zimą, gdy korzystamy z dyni mrożonej.

Składniki na 4 osoby:

nadzienie dyniowe:

  • 1 kg pieczonej dyni, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 puszki pomidorów krojonych
  • 15 g masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 liście szałwii
  • 1 cebula
  • 30 ml białego wina
  • 30 ml wody
  • sól i pieprz

sos pomidorowy:

  • 300 ml passaty (przecieru pomidorowego)
  • 100 ml wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i pieprz

warstwa serowa:

  • 150g twarożku koziego Chevrissime blanc
  • 250 g ricotty
  • 1 duże jajko lub 2 małe
  • sporo świeżo mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz

dodatkowo:

  • płaty lazanii
  • 1 kula mozzarelli z zielonymi oliwkami (lub zwykła)

Przygotowanie:

  1. Nadzienie dyniowe: na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie podsmaż liście szałwii. Dodaj posiekaną cebulkę oraz czosnek i podsmaż ok. 5min. na niewielkim ogniu. Po tym czasie dodaj na patelnię kawałki dyni, zamieszaj. Po 2-3 min. dodaj wino, wodę oraz krojone pomidory. Duś pod przykryciem przez 15 min. Dopraw do smaku i odstaw do ostygnięcia.

  2. Sos pomidorowy: w dzbanku zmieszaj ze sobą passatę i wodę, dopraw cukrem, solą i pieprzem. Wymieszaj.

  3. Warstwa serowa: w misce utrzyj ser kozi z ricottą, dodaj rozmącone jajka i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

  4. Piekarnik rozgrzej do 200 st.

  5. Etapy przygotowania lazanii: na dno naczynia do zapiekania wlej 1/2 sosu pomidorowego, wyłóż na niego warstwę płatów lazanii, następnie warstwę 1/3 dyniowego farszu, na to warstwę 1/3 nadzienia serowego. Znów przykryj płatami lazanii i powtórz kolejność warstw jeszcze dwukrotnie. Ostatnią warstwą powinno być nadzienie serowe. Polej całą lazanię pozostałym sosem pomidorowym, na wierzchu rozrzuć pokrojoną w kostkę mozzarellę. Wstaw do piekarnika na ok. 60 min. Po upieczeniu odstaw gotową lazanię jeszcze na 10-15 min., żeby łatwiej ją było pokroić.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: lazania, lazania z dynią, dynia, przepisy, dania wegetariańskie, kuchnia wegetariańska, szałwia

Komentarze:

  1. Wordpress Themes (Gość) 3 sierpnia 2010, 16:14

    Genial dispatch and this enter helped me alot in my college assignement. Thanks you on your information.