Otwarta Kuchnia

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Łosoś w pomidorowym pesto

Autor: Data: 24 lutego 2012, 11:12 Komentarze (0) »

Pieczona ryba w pesto z suszonych pomidorów, podana z gotowanymi brokułami i białym ryżem to danie, które zasługuje na pięć gwiazdek. Zdrowe, kolorowe i jakie smaczne! Zamiast łososia można wykorzystać inną rybę, np. dorsza lub solę, ale ten gatunek wyjątkowo dobrze komponuje się z ostrym smakiem pomidorowego pesto.

Składniki dla 2 osób:

  • 300g filetu z łososia
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki pesto z suszonym pomidorów ze słoika
  • 2 łyżki śmietanki 30%
  • pomidor
  • szczypiorek
  • gotowane brokuły
  • biały ryż

Przygotowanie:

Łososia myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem, następnie kroimy na mniejsze porcje, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem. Układamy w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu. Pesto mieszamy ze śmietanką i rozsmarowujemy po filetach. Na wierzch kładziemy plasterki pomidora, posypujemy szczypiorkiem. Wstawiamy do nagrzanego do temp. 200 st. piekarnika i pieczemy ok. 20 min. (sprawdzamy widelcem, czy mięso ryby jest już miękkie). Po wyjęciu posypujemy jeszcze odrobiną świeżego szczypiorku i podajemy z brokułami i ryżem.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: łosoś, ryba, pesto